Érable & Chalumeaux vous présente une capsule de Stéphane Guay Biologiste!
On est à la fin de l'hiver et au début du printemps, la température se réchauffe et l'érable à sucre se réveille peu à peu; des changements physiologiques importants s'opèrent pour le bonheur des acériculteurs!
Mon sirop est plus épais que celui que j’achete
Est ce que c’est parce que je dépasse la température de 103-104
Il arrive souvent quand nous mesurons le sucre au thermomètre que le % de sucre ne soit pas parfait. La mesure au densimètre est plus précise.
Merci de partager votre savoir….
C’est un plaisir!