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Érablière Stéphane Ouellet, St-Gabriel de Rimouski !
Érablière Stéphane Ouellet!
Stéphane Ouellet est l'heureux propriétaire de cette érablière de 8 500 entailles.
Propriétaire depuis 2012, il a acquis les connaissances nécessaires pour devenir un acériculteur chevronné, détenteur d'un DEP en acériculture en 2015 et innovateur, il ne cesse d'améliorer ses installations autant dans la forêt que dans la cabane afin de produire un sirop de qualité et en travaillant moins. En 2017, il voulait comparer son sirop avec celui des meilleurs et il s'inscrit au concours de la Grande Sève afin de mesurer ce qu'il produit pour avoir les commentaires des juges au concours. À sa grande surprise il arriva 47 ième sur les 90 médaillés et il obtint une médaille de bronze!! Ce fut tout un accomplissement en prenant connaissance des commentaires des juges sur le certificat émis. Une belle motivation pour continuer d'innover et de travailler pour arriver un jour à la médaille d'or. Une jeune entreprise à découvrir au Bas St-Laurent!
Sur l'Acériculture
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