Érable & Chalumeaux vous présente une capsule de Stéphane Guay Biologiste!
Stéphane vous présente ses réflexions au sujet du prix qu'on devrait vendre le sirop d'érable à la cabane à sucre, ce produit noble travaillé par des artisans passionnés. Il vous suggère, de grâce, de ne pas vendre votre précieux sirop d'érable pour des peanuts, comme on dit!
Ça me fait rire quand je lis des commentaires sur le prix, comme si le sirop d’érable arrivait par magie dans le gallon !!! Gallons que l’on doit acheter d’ailleurs! tout comme le bouchon! Vous devez surement savoir qu’une érablière ne s’achète pas avec des cacahouètes? Que les entailles sur les arbres ne se font pas toutes seules simplement par l’arrivée du soleil! Que l’évaporateur ne fonctionne pas simplement par amour ! Que l’osmose ne fonctionne pas simplement en la regardant! Et là je ne vous parle pas du prix de tous les outils et équipements! Équipements qui soit dit en passant, ne s’installe pas tout seul et ne se répare pas tout seul. Énormément d’heures de travail, énormément d’argent investi. Est-ce qu’il faudrait en plus de donner le sirop d’érable, vous mettre la cuillère dans la bouche pour satisfaire Son Altesse?
Tout à fait, et le prix du sirop peine à rejoindre l’évolution du coût de la vie. Les consommateurs ne sont pas assez conscientisés aux efforts et au coût de production de ce nectar!
Je fait -/+ 40 gallons de sirop par année et je vend mon sirop dans des bouteilles personalisés . Aucun cannages ou cruchons. Je vend mon sirop entre $80 et $100 le gallons,
J’ai des amis un peut partout a travers le Canada et il paie le transport.. Le gout est exceptionnel , je prend mon temps pour cuire et je fait des petit videos que je leurs envoie par texte durant la saison.
Un produit a besoin d’un histoire » moi j’ai la mienne » et vous!!!
mauvaise idée. j’irais pas faire 2h de route, sur les ponts, pour aller acheter le sirop d’érable au même prix que l’épicerie. a quoi bon ? cette capsule est mauvaise.
Tu n’as sûrement jamais comparé un sirop acheté à la cabane avec du sirop d’épicerie. À la cabane tu as souvent l’opportunité de choisir ton sirop préféré parmi la gamme de saveurs disponible. L’important c’est de trouver un équilibre entre le prix payé et la qualité du produit. Cette capsule se veut un outil pour que le consommateur prenne conscience du travail et de l’amour derrière chaque canne de sirop artisanal! Je suis loin d’être contre le sirop d’épicerie.
j’achète mes légumes chez un un fermier local et tous les mardis (Période estivale) mon panier de légumes est livré au stationnement où je prends le train de banlieue entre 16 h et 18 h. C’est mêmes légumes sont disponibles à l’épicerie et coûte moins cher c’est vrai mais je préfère mon panier de légumes qui vient d’un fermier qui a travaillé très fort durant l’année afin de m’offrir ces si bons légumes. C’est la même chose pour le sirop d’érable qui vient d’une cabane du coin ou d’une connaissance . Payer plus cher qu’à l’épicerie oui et avoir le plaisir d’aller chercher ce si bon sirop dans un rang de campagne, de se promener dans le bois et se faire expliquer et même voir comment mon sirop est fait de l’arbre jusqu’à ma canne … à seulement 7$ c’est pas cher ! Donc, je trouve cette capsule excellente ! Merci Stéphane ?
J’ai vue une offre a 9$ la canne que j’ai trouvé un peu raide et la personne était déçu que j’explique que chez Maxi et autre super marché le sirop d’érable Bernard et autre reviennent régulièrement en spécial a 4,98 la canne de 540 ml et C pas du sirop organic de (poteau) mélanger C du pur a 100% naturel.
Un prix à 7.50 / 8$ la canne est bien, et il ne faut pas oublier que les gros producteurs qui vendent en épicerie ont du volume et peuvent se permettre de baisser les prix, ce qui n’est pas le cas des petits producteurs. Un sirop de qualité vaut son prix!
Vous avez raison.(pour les producteurs qui ont du contingent).
Mais la réalité est que les gens sans contingent qui on comme seul source de revenu la vente au détail de Cannes et contenant de moins de 5 litres par exemple, se font pénaliser de 1.20$ la livre en vendant à la fédération en vrac et qui paie aussi comme tout les producteurs le .12$ la livre.
Pi a ce prix là fédération va prendre jusqu’à 5 ans pour finaliser de lui payer.
Combien il vaut son sirop dans une canne de sirop pour ce producteur? 1.60$
Pour ce producteur à 40$ le gallon ça lui fait un excellent profils et surtout la seul façon de rentabiliser son entreprise sans ce faire voler carrément par la fédération.
Penser plus loin dans le temps et tester ce système sur le marché mondial.
Tout commerce est basé sur l’offre et la demande.
Ceux qui chiâlent contre la fédération ne pensent pas plus loin que le bout de leur nez. Ils n’ont pas compris que s’ils peuvent vendre leur sirop à 40 ou 45$ le gallon, c’est justement parce que la fédération existe. Et ils n’ont pas compris que lors des bonnes années de production, même à 25$. Ils auraient de la difficulté à vendre leur sirop.
Vous avez bien raison Gérald, un prix déterminé et respecté, établit une base permettant aux acériculteurs d’investir et de produire des sirops à la hauteur des exigences alimentaires.
Voici mes commentaires , en premier … faut tenir compte de la qualitée du sirop , si c`est du foncé le prix est inférieur , et le producteur qui vend directement a la cabane ,bien souvent il ne le compte pas dans ses revenus , donc pas d`impot a payer …….au magasin , il y a des frais fixes de plus ou moin 30 a 40 % donc si c`est 55.84 a l`épicerie super C le producteur peux vendre env 20.00 $ de moin moi je crois que 40.00 ou 45.00 du 8 cans c`est raisonnable c`est mon avis merci
Je connais des producteurs qui ont un marketing raffiné et vendent de magnifiques bouteilles de sirop artisanal à 20$ le 350ml. Tout dépend de votre stratégie et de vos opportunités d’affaire!
Les épiceries vendent régulièrement le sirop d’érable des Industries Bernard à $5. la canne. Ce qui revient à $40 le 8 cannes.
Il est révolu le temps du $ 10 le gallon….Mais le $80. n’est pas encore à nos portes québecoises.
J’en achète directement de plusieurs acériculteurs particuliers et le prix varie entre $45 et $55 le 8 cannes. Et tout le monde est ben content…acheteur et vendeur.
Les magasins doivent se faire un profit, ils ont des personnes à payer… un local…. etc… normal que ce soit plus cher à l’épicerie que direct de la cabane
Un sujet tellement d’actualité en cette période des sucres. Un petit point pour les marchés d’alimentation: n’oubliez pas qu’ils se prennent une cote!!! Mais moi-même je dis à mon entourage que, comme client, c’est cher payé pour un produit dont on ne connait pas la provenance. A-t-il été mélangé avec du sirop d’autres producteurs (je connais la réponse et vous aussi certainement)!
Je suis moi-même mal à l’aise quant au prix à vendre ma boîte de 8 cannes de sirop aux gens que je connais, mais ça, c’est mon problème. Mais c’est lorsque je compare mes prix avec ceux des petits kiosques en marché d’alimentation que je console. Je peux au moins dire à mes clients que mes produits, ils en connaissent la provenance, me connaisse et je peux leur vendre à prix moindre que ceux de ces petits kiosques sans me sentir mal à l’aise et entrer dans mon argent. Ceux qui trouvent 50 $ la boîte de 8 cannes est cher, c’est qu’ils ne savent pas tout le travail, l’essence, le propane et autres que l’on doit débourser. Et notre salaire peut se situer bien en dessous du salaire minimum.
alors pourquoi le vendez vous en vrac a 36 $ de LE GALONS ???? faite competition au épicerie et vendez le 45 $ , VOILA COMMENT VOUS ATTIRER UNE CLIENTELLES FIDELES .. si vous vendez plus cher qua l’épicerie ,,, vous allez être obliger de le vendre en vrac …
Nous vendons notre « 8 »cannes de sirop Bio,certifié ecocert depuis quelques années. Merci de votre capsule pour informer les clients que c’est pas cher dans notre cas à 55$.Un peu tanné de me faire dire ;il est moins cher ailleurs…….
Bio pas bio pas grave ,ce printemps j ai fait du sirop avec Mon gendre pour un essai et s amuser avec les enfants,et je peux vous assurer que je ne chialerai jamais plus
Sur le prix du sirop,je l ai bouilli au propane ,si les acericulteurs compte leur bois dans le prix on va payer plus cher ,très Bonne capsule !
/:-)
Bonjour Stéphane… Il aurait aussi mentionné que l’on doit ajouté environ 0.50$ pour l’achat de la canne. Alors comme tu dis ceux qui le vende à moins de 40.00$ ne savent pas calculer. 🙂
Merci pour cette capsule et j’espère que plusieurs la visionneront.
Bonne saison à tous.
Ça me fait rire quand je lis des commentaires sur le prix, comme si le sirop d’érable arrivait par magie dans le gallon !!! Gallons que l’on doit acheter d’ailleurs! tout comme le bouchon! Vous devez surement savoir qu’une érablière ne s’achète pas avec des cacahouètes? Que les entailles sur les arbres ne se font pas toutes seules simplement par l’arrivée du soleil! Que l’évaporateur ne fonctionne pas simplement par amour ! Que l’osmose ne fonctionne pas simplement en la regardant! Et là je ne vous parle pas du prix de tous les outils et équipements! Équipements qui soit dit en passant, ne s’installe pas tout seul et ne se répare pas tout seul. Énormément d’heures de travail, énormément d’argent investi. Est-ce qu’il faudrait en plus de donner le sirop d’érable, vous mettre la cuillère dans la bouche pour satisfaire Son Altesse?
Tout à fait, et le prix du sirop peine à rejoindre l’évolution du coût de la vie. Les consommateurs ne sont pas assez conscientisés aux efforts et au coût de production de ce nectar!
Ca fait longtemps que je voulais ecrire.
Je fait -/+ 40 gallons de sirop par année et je vend mon sirop dans des bouteilles personalisés . Aucun cannages ou cruchons. Je vend mon sirop entre $80 et $100 le gallons,
J’ai des amis un peut partout a travers le Canada et il paie le transport.. Le gout est exceptionnel , je prend mon temps pour cuire et je fait des petit videos que je leurs envoie par texte durant la saison.
Un produit a besoin d’un histoire » moi j’ai la mienne » et vous!!!
mauvaise idée. j’irais pas faire 2h de route, sur les ponts, pour aller acheter le sirop d’érable au même prix que l’épicerie. a quoi bon ? cette capsule est mauvaise.
Tu n’as sûrement jamais comparé un sirop acheté à la cabane avec du sirop d’épicerie. À la cabane tu as souvent l’opportunité de choisir ton sirop préféré parmi la gamme de saveurs disponible. L’important c’est de trouver un équilibre entre le prix payé et la qualité du produit. Cette capsule se veut un outil pour que le consommateur prenne conscience du travail et de l’amour derrière chaque canne de sirop artisanal! Je suis loin d’être contre le sirop d’épicerie.
j’achète mes légumes chez un un fermier local et tous les mardis (Période estivale) mon panier de légumes est livré au stationnement où je prends le train de banlieue entre 16 h et 18 h. C’est mêmes légumes sont disponibles à l’épicerie et coûte moins cher c’est vrai mais je préfère mon panier de légumes qui vient d’un fermier qui a travaillé très fort durant l’année afin de m’offrir ces si bons légumes. C’est la même chose pour le sirop d’érable qui vient d’une cabane du coin ou d’une connaissance . Payer plus cher qu’à l’épicerie oui et avoir le plaisir d’aller chercher ce si bon sirop dans un rang de campagne, de se promener dans le bois et se faire expliquer et même voir comment mon sirop est fait de l’arbre jusqu’à ma canne … à seulement 7$ c’est pas cher ! Donc, je trouve cette capsule excellente ! Merci Stéphane ?
Le dernier prix offert 48$ le gallon . Directement du fabricant. C’est acceptable pour moi sans intermédiaires et en plus le choix de la catégorie.
J’ai vue une offre a 9$ la canne que j’ai trouvé un peu raide et la personne était déçu que j’explique que chez Maxi et autre super marché le sirop d’érable Bernard et autre reviennent régulièrement en spécial a 4,98 la canne de 540 ml et C pas du sirop organic de (poteau) mélanger C du pur a 100% naturel.
Un prix à 7.50 / 8$ la canne est bien, et il ne faut pas oublier que les gros producteurs qui vendent en épicerie ont du volume et peuvent se permettre de baisser les prix, ce qui n’est pas le cas des petits producteurs. Un sirop de qualité vaut son prix!
Vous avez raison.(pour les producteurs qui ont du contingent).
Mais la réalité est que les gens sans contingent qui on comme seul source de revenu la vente au détail de Cannes et contenant de moins de 5 litres par exemple, se font pénaliser de 1.20$ la livre en vendant à la fédération en vrac et qui paie aussi comme tout les producteurs le .12$ la livre.
Pi a ce prix là fédération va prendre jusqu’à 5 ans pour finaliser de lui payer.
Combien il vaut son sirop dans une canne de sirop pour ce producteur? 1.60$
Pour ce producteur à 40$ le gallon ça lui fait un excellent profils et surtout la seul façon de rentabiliser son entreprise sans ce faire voler carrément par la fédération.
Penser plus loin dans le temps et tester ce système sur le marché mondial.
Tout commerce est basé sur l’offre et la demande.
Ceux qui chiâlent contre la fédération ne pensent pas plus loin que le bout de leur nez. Ils n’ont pas compris que s’ils peuvent vendre leur sirop à 40 ou 45$ le gallon, c’est justement parce que la fédération existe. Et ils n’ont pas compris que lors des bonnes années de production, même à 25$. Ils auraient de la difficulté à vendre leur sirop.
Vous avez bien raison Gérald, un prix déterminé et respecté, établit une base permettant aux acériculteurs d’investir et de produire des sirops à la hauteur des exigences alimentaires.
Voici mes commentaires , en premier … faut tenir compte de la qualitée du sirop , si c`est du foncé le prix est inférieur , et le producteur qui vend directement a la cabane ,bien souvent il ne le compte pas dans ses revenus , donc pas d`impot a payer …….au magasin , il y a des frais fixes de plus ou moin 30 a 40 % donc si c`est 55.84 a l`épicerie super C le producteur peux vendre env 20.00 $ de moin moi je crois que 40.00 ou 45.00 du 8 cans c`est raisonnable c`est mon avis merci
À ce prix cela rembourse les contenants, mais ne donne rien pour le travail d’emballage et de vente.
Exact, mais quand je l’achète direct du producteur je paye en cash, pas sûr que le producteur déclare se revenu.
qui le ferait ???? en tout cas pas moi
Je connais des producteurs qui ont un marketing raffiné et vendent de magnifiques bouteilles de sirop artisanal à 20$ le 350ml. Tout dépend de votre stratégie et de vos opportunités d’affaire!
Les épiceries vendent régulièrement le sirop d’érable des Industries Bernard à $5. la canne. Ce qui revient à $40 le 8 cannes.
Il est révolu le temps du $ 10 le gallon….Mais le $80. n’est pas encore à nos portes québecoises.
J’en achète directement de plusieurs acériculteurs particuliers et le prix varie entre $45 et $55 le 8 cannes. Et tout le monde est ben content…acheteur et vendeur.
Les magasins doivent se faire un profit, ils ont des personnes à payer… un local…. etc… normal que ce soit plus cher à l’épicerie que direct de la cabane
Mais à la cabane il est meilleur!
il faut aussi rajouter le prix des cannes et de la boite qui monte facilement a $5,00 / gallon de 8 cannes
Un sujet tellement d’actualité en cette période des sucres. Un petit point pour les marchés d’alimentation: n’oubliez pas qu’ils se prennent une cote!!! Mais moi-même je dis à mon entourage que, comme client, c’est cher payé pour un produit dont on ne connait pas la provenance. A-t-il été mélangé avec du sirop d’autres producteurs (je connais la réponse et vous aussi certainement)!
Je suis moi-même mal à l’aise quant au prix à vendre ma boîte de 8 cannes de sirop aux gens que je connais, mais ça, c’est mon problème. Mais c’est lorsque je compare mes prix avec ceux des petits kiosques en marché d’alimentation que je console. Je peux au moins dire à mes clients que mes produits, ils en connaissent la provenance, me connaisse et je peux leur vendre à prix moindre que ceux de ces petits kiosques sans me sentir mal à l’aise et entrer dans mon argent. Ceux qui trouvent 50 $ la boîte de 8 cannes est cher, c’est qu’ils ne savent pas tout le travail, l’essence, le propane et autres que l’on doit débourser. Et notre salaire peut se situer bien en dessous du salaire minimum.
Merci pour cette superbe capsule.
Merci!
alors pourquoi le vendez vous en vrac a 36 $ de LE GALONS ???? faite competition au épicerie et vendez le 45 $ , VOILA COMMENT VOUS ATTIRER UNE CLIENTELLES FIDELES .. si vous vendez plus cher qua l’épicerie ,,, vous allez être obliger de le vendre en vrac …
Le vrac essentiel pour ceux qui ont bcp d’entailles. Nous avons aussi besoin que le sirop se vende à l’épicerie!
Nous vendons notre « 8 »cannes de sirop Bio,certifié ecocert depuis quelques années. Merci de votre capsule pour informer les clients que c’est pas cher dans notre cas à 55$.Un peu tanné de me faire dire ;il est moins cher ailleurs…….
Exact! On travaille fort! On est des artisans de l’érable!
Bio pas bio pas grave ,ce printemps j ai fait du sirop avec Mon gendre pour un essai et s amuser avec les enfants,et je peux vous assurer que je ne chialerai jamais plus
Sur le prix du sirop,je l ai bouilli au propane ,si les acericulteurs compte leur bois dans le prix on va payer plus cher ,très Bonne capsule !
/:-)
Bonjour Stéphane… Il aurait aussi mentionné que l’on doit ajouté environ 0.50$ pour l’achat de la canne. Alors comme tu dis ceux qui le vende à moins de 40.00$ ne savent pas calculer. 🙂
Merci pour cette capsule et j’espère que plusieurs la visionneront.
Bonne saison à tous.
Les math c’est important!
moi je le vend $20 pour des bouteilles de verres de 1 litres chez le Métro local ici des produis locaux en bouteilles de 1 litres sont vendu $22,95
C’est merveilleux!