Démarrage d’un évaporateur

Avant de mettre en route son propre évaporateur, Stéphane est allé assister à un démarrage d’un évaporateur haute performance au bois Lapierre Force 5 !

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

Voyez aussi:  La couleur des chalumeaux!

Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!

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Conférence ABC de la mise en marché des produits de l’érable

​​​L’ÉRABLE : l’ABC de la mise en marché​

Date : 26 octobre 2023, 8 h 30 à 15 h 0
Lieu : Centre Caztel de Sainte-Marie : 905, route St-Martin, Sainte-Marie (Québec) G6E 1E6​​​

​Vous êtes un producteur acéricole et vous songez à faire votre propre mise en marché? Participez à cette première édition et profitez des conseils judicieux d’intervenants du secteur. 

Producteur : 50 $

Intervenant : 65 $
Note : Le repas est inclus dans le coût d’inscription.
Inscription:
En ligne​ 

Date limite d’inscription : 20 octobre​ 2023

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Système DATACER; l’installation

UN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!

Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte: voici les étapes de son installation.

Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques

DATACER; c’est ici!

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Trucs du métier: vitesse de la perceuse à l’entaillage

Stéphane teste 2 vitesses d’entaillage avec sa perceuse préférée et vérifie la vitesse de rotation qui lui est confortable.  Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.

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L’Association acéricole du Nouveau-Brunswick

Stéphane rencontre quelques  responsables de l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick.  Lors de l’assemblée annuelle, Érable & Chalumeaux en a profité pour brosser une portrait de l’acériculture au Nouveau-Brunswick!

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Trucs du métier: stoppeur de mèche et rotation dans l’entaille

Stéphane teste un stoppeur de mèche fait maison avec du ruban adhésif et observe si ça nuit à la coupe lors de l’entaillage. De plus, il vérifie si il doit ou non laisser quelques secondes sa mèche en rotation au fond de l’entaille ou la retirer immédiatement après le forage  Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.

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DATACER: une surveillance constante de votre érablière.

UN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!

Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte:

Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques

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La coulée à travers du bois mort: un article

Stéphane vous explique un article sur la coulée versus le bois mort des entailles.

Dans l’article  récent du Maple Syrup Digest, nous voyons que plus une entaille a de bois coloré (mort), moins cette entaille coulera.  

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Voici le lien pour consulter l’article:  Article Maple Syrup Digest  

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La chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles

Stéphane visite la CRITA!

Avec Jean-Michel Lavoie, Stéphane fait le tour d’horizon de la CRITA, la chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles à l’université de Sherbrooke.

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La soirée de l’Érable 2022: invitation

Stéphane vous invite cordialement à la soirée de l’Érable 2022!

Le jeudi 8 septembre, au Parc régional Bois de Belle-Rivière à Mirabel, Stéphane vous convie dès 14h à l’événement de l’année en acériculture, la Soirée de l’Érable.  Plusieurs conférences, une dégustation des sirops gagnants d’une médaille d’or, le vote pour le prix du public et un grand souper teinté à l’érable vous attendent!  Cet événement permet aussi à la Fondation de la Commanderie de l’Érable de ramasser des fonds pour continuer sa mission, mettre en valeur le sirop d’érable.  Venez en grand nombre!!! Voici le lien pour vous inscrire: Soirée de l’Érable: inscription!

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La grande faune et la tubulure: des dégâts

Stéphane et Edith constatent des dégâts à l’érablière!  Le coupable; le cerf de Virginie!

Quelle stratégie adopter pour bien planifier les réparations de la tubulure et des chalumeaux brisés par la faune?  Faut-il désinfecter la tubulure à nouveau?  Quand doit on procéder?

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Une cabane à sucre datant de 1942

Stéphane rencontre Pierre Falardeau à l’île d’Orléans pour une visite de cabane qui date de 1942!

Le temps d’un dernier feu, Stéphane nous fait visiter une petite cabane à sucre de l’île d’Orléans qui date de 1942 et dont l’authentique feu de briques fissuré est devenu dangereux pour le bâtiment!

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Les portes ouvertes Lapierre, un aperçu!

Stéphane vous montre l’expérience des protes ouvertes Lapierre!

On visite les principaux départements de cet équipementier acéricole de la Beauce pendant le show des portes ouvertes, qui se tient en mai de chaque année, avec son lot de nouveautés et de spéciaux!

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Concours la Grande Sève: les sirops Grand Or

Stéphane vous présente les résultats des  sirop d’érable primés Grand Or du concours la Grande Sève 2022!

Stéphane vous explique la marche à suivre du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous présente les juges de cette compétition importante pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!

La Fondation de la Commanderie de l’Érable-accueil!

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Le protocole du projet terroirs 2022

Stéphane vous explique la procédure pour la cuisson des sirops du terroir!

Le projet terroir, c’est 4 régions et 12 producteurs de sirop d’érable: l’île d’Orléans, Portneuf, la Beauce et Mirabel!  Stéphane vous explique le protocole de cuisson des 12 sirops du terroir!

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Érablière de A à Z: récolte contre-pente

On vous présente un équipement pour une station de pompage en contre pente et sans électricité, la pompe à piston au vacuum!

Stéphane  discute avec Joël Roy, des Équipements Lapierre, d’un type d’équipement mécanique fonctionnant au vacuum qui permet d’installer une station de pompage en contre-pente!

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La saison 2022: compte-rendu!

On vous présente notre compte-rendu pour la saison 2022

Stéphane vous présente le compte-rendu pour la saison des sucres 2022!  Plusieurs projets ont été mis en branle et celui sur les terroirs n’est pas encore achevé!

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Concours la Grande Sève 2022

Stéphane vous présente le retour du tant attendu concours de sirop d’érable La Grande Sève 2022!

Stéphane vous explique les règlements du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous demande de participer en grand nombre à cet événement important pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!

La Grande Sève 2022-accueil!

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Faire du sirop d’érable à l’ancienne

Stéphane vous présente la méthode ancestrale de fabrication du sirop d’érable dans des  chaudrons de fonte!

Stéphane visite Michel de l’île d’Orléans qui fait son sirop d’érable à l’ancienne.  C’est une façon de faire du sirop d’érable quand même efficace et surtout, empreinte de notre beau patrimoine!

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Programme ÉcoPerformance pour les acériculteurs

Stéphane vous présente le programme ÉcoPerformance qui vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la consommation énergétique des entreprises par le financement de projets ou de mesures liés à la consommation et à la production d’énergie, de même qu’à l’amélioration des procédés.

Stéphane reçoit Léon Gosselin qui nous présente le programme d’aide financière ÉcoPerformance pour les acériculteurs qui veulent passer à la biomasse (bois, granules) ou à l’électricité comme mode de production.

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Pluie abondante: vérifions le puit d’observation

Plusieurs millimètres de pluie et du temps doux, c’est beaucoup d’eau!

Stéphane vérifie un de ses puits d’observation à l’érablière pour voir si il y a de l’eau dans le sol.  Qui dit eau disponible dit grosse journée de coulée!  Dans certaines régions plus chaudes, de belles coulées ont été observées, mais ici, à l’île d’Orléans, c’est peut-être encore tôt!  

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Les terroirs du sirop: appel à participer!

Pour la saison 2022, nous commençons un projet TERROIRS!

Stéphane et Edith ont besoin de votre aide pour un projet sur les terroirs du sirop d’érable!

Voici ce que nous vous demandons:

2 gallons de concentré par jour, pendant les 5 jours de milieu de saison, pour un total de 10 gallons de concentré pasteurisé
du concentré pasteurisé entre 30 et 35 Brix

Pour ceux qui veulent participer envoyez nous un e mail à:

info@erable-chalumeaux.ca
Objet: SAVEUR
Votre nom, région et no de téléphone

Les participants choisis auront la chance d’être conviés chez-nous pour une dégustations de tous les échantillons.

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Grands froids de janvier, le sol est-il gelé?

Pour savoir si la saison des sucres commencera vite, il faut vérifier le gel au sol!

Stéphane vérifie si sous la mince couche de neige, le sol est gelé.  Si le sol n’est pas gelé, c’est une bonne nouvelle car la saison des sucres ne sera pas retardée par ce phénomène!

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Répartition de la chaleur dans l’évaporateur

La répartition de la chaleur dans l’évaporateur, un premier test sans les pannes!

Edith et Stéphane vous présente leur test de chaleur de leur nouvel évaporateur VISION, muni de plaques d’acier.  Ce premier test sert à ajuster le feu et son déplacement à l’intérieur de la base de l’évaporateur pour maximiser la chaleur tout en étant efficace!

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Cahier de transfert technologique en acériculture: 2e édition, volume 1

Le cahier de transfert technologique en acériculture (CTTA), la mise à jour!

Stéphane vous présente le contenu du premier volume du fameux cahier CTTA du Centre Acer!  D’autres volumes viendront s’ajouter à ce cahier acéricole pertinent et très utile!

Pour le commander suivez ce lien:  CTTA 2e édition, vol 1

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