Le protocole du projet terroirs 2022

Stéphane vous explique la procédure pour la cuisson des sirops du terroir!

Le projet terroir, c’est 4 régions et 12 producteurs de sirop d’érable: l’île d’Orléans, Portneuf, la Beauce et Mirabel!  Stéphane vous explique le protocole de cuisson des 12 sirops du terroir!

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

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Les terroirs du sirop: appel à participer!

Pour la saison 2022, nous commençons un projet TERROIRS!

Stéphane et Edith ont besoin de votre aide pour un projet sur les terroirs du sirop d’érable!

Voici ce que nous vous demandons:

2 gallons de concentré par jour, pendant les 5 jours de milieu de saison, pour un total de 10 gallons de concentré pasteurisé
du concentré pasteurisé entre 30 et 35 Brix

Pour ceux qui veulent participer envoyez nous un e mail à:

info@erable-chalumeaux.ca
Objet: SAVEUR
Votre nom, région et no de téléphone

Les participants choisis auront la chance d’être conviés chez-nous pour une dégustations de tous les échantillons.

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

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