Érable & Chalumeaux vous présente une capsule de Stéphane Guay Biologiste!
Qui sont les artisans derrière Érable & Chalumeaux? Stéphane Guay à l'animation et au contenu, Edith Bonneau à la caméra/son et au contenu, et Victor Guay au montage/musique et modèles 3D.
Bonjour Stephan j’ai une question pour vous j’ai une petite érablière à St-Pierre de la Rivière du sud à Montmagny cette ça ne veux pas coulé est-ce c’est normal, ça coule juste un peu j’ai 300 entailles à gravité et 200 chaudière je ramasse 75 gallons pour 2-3 jours avant je pouvais ramasser 250-300 gallons dans le même temps est-ce vous avez une idée
Suite au « derecho » ayant frappé l’Outaouais, les Laurentides et Lanaudière dernièrement beaucoup d’arbre ont été déracinés, brisés, comptez-vous faire une capsule sur comment « réparer » les dégats?
On s’est rencontré avec Charles Ménard à la dégustation récemment pour le «meilleur sirop» au Québec. J’aurais la question suivante pour toi: pour faire analyser les sols de mon érablière, à qui dois-je m’adresser? J’ai énormément de fougères bien que j’aie fait chauler en 2027.
Bonjour à vous tous,
Propriétaire d’une nouvelle cabane a sucre depuis 2021 avec 400 entailles sur tubulure. Production de 53 gallons la première année, bien au delà de nos objectifs. J’avais à mes coté un homme d’expérience (40 ans dans une cabane commerciale Ti Mousse en Outaouais). L’expérience et la science ne sont pas toujours en accord….
Je regarde avec grand intérêts toutes vos capsules. Merci pour toute cette information scientifique!
Je me demandait, la hotte au dessus de votre évaporateur est elle avec un moteur pour évacuer la vapeur ou simplement deux cheminées avec tire passive?
Merci pour votre excellent travail de vulgarisation d’une passion ancestrale.
Juste une petite note pour vous dire que les informations, que les techniques et le savoir que vous nous presentes sont dès plus appreciees et precieuses. Nouveau en acericulture j’ai par contre integre votre principe d’entaillage à 3 niveau à l’interieur de la structure de mes baux de locations d’erablieres. Cela je l’espère permettra une longue vie productive à mes erablieres.
Après 40 ans au service du pays je suis maintenant immerge à la gestion du terroir en Beauce
Merci pour ces bons mots d’encouragement! On essaie de faire du meilleur de nos connaissances et expérience! C’est vraiment quelque chose d’important pour nous que les acériculteurs améliorent sans cesse leurs pratiques et leurs connaissances!
C’est toujours plus rentable d’entailler dans du bois sain. La situation idéale serait d’entailler directement à la hauteur de la tubulure, mais on ne peut pas le faire chaque année. Si on va plus bas, c’est meilleur en début de saison, et si on entaille plus haut que la tubulure, c’est moins bon en début de saison, car à cette période le vacuum aspire la sève qui traverse le bois. Un peu plus tard en saison la sève coule d’elle-même. J’espère que c’est clair, mais dans tous les cas, si votre système est étanche, ça va fonctionner, c’est la clé!!! Bonne chance!
Bonjour,
J’aimerais savoir si par hasard vous avez commercialisé le ‘’bec verseur’’ pour pot Masson dont il a été question lors d’une émission d’un chef à la cabane. Si oui comment pourrais en obtenir?
Salut Gilles,
Vous êtes plusieurs à l’avoir demandé. Les gilets c’est compliqué pour l’instant, mais nous avons des casquettes.
Nous n’avons pas le temps pour faire des envois postaux car la production des capsule nous accapare, mais nous allons les vendre en personnes lors des portes ouvertes de nos partenaires et à chacune de nos présence lors d’événement.
Nous ferons des annonces sur notre page.
Bonjour Stephan j’ai une question pour vous j’ai une petite érablière à St-Pierre de la Rivière du sud à Montmagny cette ça ne veux pas coulé est-ce c’est normal, ça coule juste un peu j’ai 300 entailles à gravité et 200 chaudière je ramasse 75 gallons pour 2-3 jours avant je pouvais ramasser 250-300 gallons dans le même temps est-ce vous avez une idée
Voyez la capsule de la semaine, daté du 13 avril 2023!
Bonjour
Suite au « derecho » ayant frappé l’Outaouais, les Laurentides et Lanaudière dernièrement beaucoup d’arbre ont été déracinés, brisés, comptez-vous faire une capsule sur comment « réparer » les dégats?
Merci pour votre bon travail
C’est une bonne idée de capsule pour cet été! Merci!
Bonjour Stéphane,
On s’est rencontré avec Charles Ménard à la dégustation récemment pour le «meilleur sirop» au Québec. J’aurais la question suivante pour toi: pour faire analyser les sols de mon érablière, à qui dois-je m’adresser? J’ai énormément de fougères bien que j’aie fait chauler en 2027.
Salut Pierre! Les Clubs acéricoles le font habituellement! Voici le lien des clubs:
https://www.erable-chalumeaux.ca/repertoire/conseillers-et-repondants/
Bonjour à vous tous,
Propriétaire d’une nouvelle cabane a sucre depuis 2021 avec 400 entailles sur tubulure. Production de 53 gallons la première année, bien au delà de nos objectifs. J’avais à mes coté un homme d’expérience (40 ans dans une cabane commerciale Ti Mousse en Outaouais). L’expérience et la science ne sont pas toujours en accord….
Je regarde avec grand intérêts toutes vos capsules. Merci pour toute cette information scientifique!
Je me demandait, la hotte au dessus de votre évaporateur est elle avec un moteur pour évacuer la vapeur ou simplement deux cheminées avec tire passive?
Merci pour votre excellent travail de vulgarisation d’une passion ancestrale.
À tire passive!
Edith et Stephane
Bravo pour votre site.
Juste une petite note pour vous dire que les informations, que les techniques et le savoir que vous nous presentes sont dès plus appreciees et precieuses. Nouveau en acericulture j’ai par contre integre votre principe d’entaillage à 3 niveau à l’interieur de la structure de mes baux de locations d’erablieres. Cela je l’espère permettra une longue vie productive à mes erablieres.
Après 40 ans au service du pays je suis maintenant immerge à la gestion du terroir en Beauce
Merci encore altruisme et votre passion
Sincerement
Marc Parent
Merci pour ces bons mots d’encouragement! On essaie de faire du meilleur de nos connaissances et expérience! C’est vraiment quelque chose d’important pour nous que les acériculteurs améliorent sans cesse leurs pratiques et leurs connaissances!
Nous venons d’acheter une terre avec une petite érablière nous avons besoin de conseils. Ces possible de rencontrer quelqu’un pour nous guider.
Merci
Ces Clubs acéricoles sont une ressource vraiment pratique:
https://www.erable-chalumeaux.ca/repertoire/conseillers-et-repondants/
Stephane il a t il une impact sur le rendement pour les hauteurs entaillage 6’Ou en bas 2′ a terre si j ai toujours du bois sains
C’est toujours plus rentable d’entailler dans du bois sain. La situation idéale serait d’entailler directement à la hauteur de la tubulure, mais on ne peut pas le faire chaque année. Si on va plus bas, c’est meilleur en début de saison, et si on entaille plus haut que la tubulure, c’est moins bon en début de saison, car à cette période le vacuum aspire la sève qui traverse le bois. Un peu plus tard en saison la sève coule d’elle-même. J’espère que c’est clair, mais dans tous les cas, si votre système est étanche, ça va fonctionner, c’est la clé!!! Bonne chance!
Bonjour,
J’aimerais savoir si par hasard vous avez commercialisé le ‘’bec verseur’’ pour pot Masson dont il a été question lors d’une émission d’un chef à la cabane. Si oui comment pourrais en obtenir?
Bonjour! C’est en projet pour l’instant! Quand ce sera prêt nous l’annoncerons sur le site! Merci!
Bonjour
Tu possible d’acheter gilet et casquette à votre logo
J’aime beaucoup votre image
Et non érablière pas assez gros pour faire ça
Merci
Salut Gilles,
Vous êtes plusieurs à l’avoir demandé. Les gilets c’est compliqué pour l’instant, mais nous avons des casquettes.
Nous n’avons pas le temps pour faire des envois postaux car la production des capsule nous accapare, mais nous allons les vendre en personnes lors des portes ouvertes de nos partenaires et à chacune de nos présence lors d’événement.
Nous ferons des annonces sur notre page.