Le prix du sirop en 2024
Stéphane vous explique comment calculer un prix de sirop d’érable majoré et raisonnable pour cette année en 2024 !
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous explique comment calculer un prix de sirop d’érable majoré et raisonnable pour cette année en 2024 !
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous montre que cette année avec peu de neige, on fait le test d’entailler bas, sous la tubulure 5/16 !
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Lire la suiteAvant de mettre en route son propre évaporateur, Stéphane est allé assister à un démarrage d’un évaporateur haute performance au bois Lapierre Force 5 !
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Voyez aussi: La couleur des chalumeaux!
Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!
Lire la suiteStéphane vous montre comment percer les entailles sur vos érables pour cette deuxième partie de l’entaillage 2024!
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Lire la suiteStéphane vous montre comment bien localiser les entailles sur vos érables pour cette première partie de l’entaillage 2024!
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Lire la suiteStéphane découvre le livre La route des sucriers, quand on faisait les sucres en noir et blanc au Québec de Jean-Roch Morin aux éditions Conifère.
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Lire la suiteStéphane découvre les améliorations des raccords FlexClip 2.0 des Équipements Lapierre!
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Lire la suiteL’ÉRABLE : l’ABC de la mise en marché
Date : 26 octobre 2023, 8 h 30 à 15 h 0
Lieu : Centre Caztel de Sainte-Marie : 905, route St-Martin, Sainte-Marie (Québec) G6E 1E6
Vous êtes un producteur acéricole et vous songez à faire votre propre mise en marché? Participez à cette première édition et profitez des conseils judicieux d’intervenants du secteur.
Producteur : 50 $
Intervenant : 65 $
Note : Le repas est inclus dans le coût d’inscription.
Inscription:
En ligne
Date limite d’inscription : 20 octobre 2023
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane explique combien d’entailles un érable géant en santé peut supporter pour une production de sirop d’érable qui se maintient dans le temps!
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Lire la suiteStéphane fait des travaux de tranchées d’égouttement et explique l’impact sur les racines des érables à proximité et les distances appropriées pour les protéger au mieux!
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Lire la suiteStéphane vérifie et analyse la croissance des érables à sucre et des érables rouges de leur nouvelle érablière à Kinnear’s Mills en Chaudière-Appalaches!
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Lire la suiteStéphane teste l’étanchéité des raccords FlexClip 2.0 des Équipements Lapierre. Voici sa méthode facile à refaire chez-vous!
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Lire la suiteStéphane et Victor démontent les cheminées de la cabane à sucre de leur nouvelle érablière à Kinnear’s Mills en Chaudière-Appalaches!
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Lire la suiteStéphane et Edith nous parlent des projets qui s’en viennent pour leur nouvelle érablière à Kinnear’s Mills en Chaudière-Appalaches: tout un plan d’action!
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Lire la suiteStéphane et Edith nous parlent des projets qui s’en viennent pour leur nouvelle érablière à Kinnear’s Mills en Chaudière-Appalaches!
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Lire la suiteStéphane et Edith nous parlent des coulisses du concours la Grande Sève! On dit un merci hyper chaleureux aux juges qui nous ont aidé!
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Lire la suiteStéphane fait des tests de désentailleur ou arrache chalumeau sur des chalumeaux flexibles et très étanches difficiles à enlever de la saison 2023. Grâce au ralenti, vous voyez en gros plan si l’écorce se soulève lors du test!
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Lire la suiteStéphane nous explique comment les degrés-jours nous aident à comprendre l’évolution de la saison 2023!
AGRO MÉTÉO degrés-jours!
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Lire la suiteStéphane nous explique quel terme on doit prendre: sève ou eau d’érable!
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Lire la suiteStéphane et Edith nous expliquent un changement important pour Érable & Chalumeaux et ses activités acéricoles!
Pour voir la fiche du domaine de l’île d’Orléans: Fermette à vendre à l’île d’Orléans
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane nous présente l’édition 2023 du concours de sirop d’érable la Grande Sève organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable, Érable & Chalumeaux, et avec l’aide des Équipements Lapierre!
Pour les règlements du concours, c’est ici: Commanderie de l’Érable
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Lire la suiteStéphane calcule ce que devrait coûter une canne de sirop d’érable au consommateur en 2023: 8.50$/canne et 70$/gallon pour votre meilleur sirop de mi saison. Soyez fiers de votre bon sirop d’érable!
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Lire la suiteStéphane vous explique les conditions favorables de début de saison cette année.
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Lire la suiteUN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!
Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte: voici les étapes de son installation.
Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques
DATACER; c’est ici!
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Lire la suiteStéphane teste 2 vitesses d’entaillage avec sa perceuse préférée et vérifie la vitesse de rotation qui lui est confortable. Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.
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Lire la suiteStéphane rencontre quelques responsables de l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick. Lors de l’assemblée annuelle, Érable & Chalumeaux en a profité pour brosser une portrait de l’acériculture au Nouveau-Brunswick!
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Lire la suiteJérémie et Louise témoignent: ils ont eu la force de se relever après un incendie. Les équipes de Forêtmax et des Équipements Lapierre ont été là pour les aider à se reconstruire juste avant les sucres.
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Lire la suiteStéphane teste 4 de ses mèches avec sa perceuse préférée et la vitesse de rotation qui lui est confortable. Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.
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Lire la suiteStéphane teste 4 de ses mèches avec sa perceuse préférée et la vitesse de rotation qui lui est confortable. Dans une 2e capsule qui suivra, après une analyse à la loupe binoculaire, nous présenterons les résultats.
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Lire la suiteEdith et Stéphane vous souhaitent une sucrée de bonne année 2023. Merci à nos partenaires Équipement Lapierre, Chalets Teknobois, Équipement Techno-For, Béton surface et l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick.
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Lire la suiteDécouvrez les résultats des sirops du terroir!
Stéphane vous présente les résultats des sirops du terroir goûtés par 80 convives le 7 décembre dernier. Les dégustateurs ont été sérieux et ont participé à cette activité avec entrain et enthousiasme, et Érable & Chalumeaux leur dit MERCI! Les quatre régions sont: l’île d’Orléans, Portneuf, Beauce sud et Mirabel.
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Voyez aussi: Protocole du projet terroir
Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!
Lire la suiteUN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!
Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte:
Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques
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Lire la suiteVisitez cette capsule temporelle avec Mr Lionel Poulin!
Stéphane rencontre Mr Poulin dans sa cabane à sucre datant de 1890.
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Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!
Lire la suiteStéphane vous explique un article sur la coulée versus le bois mort des entailles.
Dans l’article récent du Maple Syrup Digest, nous voyons que plus une entaille a de bois coloré (mort), moins cette entaille coulera.
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Voici le lien pour consulter l’article: Article Maple Syrup Digest
Lire la suiteStéphane visite la CRITA!
Avec Jean-Michel Lavoie, Stéphane fait le tour d’horizon de la CRITA, la chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles à l’université de Sherbrooke.
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Lire la suiteStéphane vous explique l’impact de pluies abondantes pendant un été chaud sur vos érables à sucre!
Que se passe-t-il dans l’érablière pendant un été pluvieux et chaud comme celui de 2022?
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Lire la suiteStéphane vous invite cordialement à la soirée de l’Érable 2022!
Le jeudi 8 septembre, au Parc régional Bois de Belle-Rivière à Mirabel, Stéphane vous convie dès 14h à l’événement de l’année en acériculture, la Soirée de l’Érable. Plusieurs conférences, une dégustation des sirops gagnants d’une médaille d’or, le vote pour le prix du public et un grand souper teinté à l’érable vous attendent! Cet événement permet aussi à la Fondation de la Commanderie de l’Érable de ramasser des fonds pour continuer sa mission, mettre en valeur le sirop d’érable. Venez en grand nombre!!! Voici le lien pour vous inscrire: Soirée de l’Érable: inscription!
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Lire la suiteStéphane et Edith constatent des dégâts à l’érablière! Le coupable; le cerf de Virginie!
Quelle stratégie adopter pour bien planifier les réparations de la tubulure et des chalumeaux brisés par la faune? Faut-il désinfecter la tubulure à nouveau? Quand doit on procéder?
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Lire la suiteStéphane rencontre Pierre Falardeau à l’île d’Orléans pour une visite de cabane qui date de 1942!
Le temps d’un dernier feu, Stéphane nous fait visiter une petite cabane à sucre de l’île d’Orléans qui date de 1942 et dont l’authentique feu de briques fissuré est devenu dangereux pour le bâtiment!
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Lire la suiteStéphane vous montre l’expérience des protes ouvertes Lapierre!
On visite les principaux départements de cet équipementier acéricole de la Beauce pendant le show des portes ouvertes, qui se tient en mai de chaque année, avec son lot de nouveautés et de spéciaux!
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Lire la suiteStéphane vous présente les résultats des sirop d’érable primés Grand Or du concours la Grande Sève 2022!
Stéphane vous explique la marche à suivre du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous présente les juges de cette compétition importante pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!
La Fondation de la Commanderie de l’Érable-accueil!
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Lire la suiteStéphane vous explique la procédure pour la cuisson des sirops du terroir!
Le projet terroir, c’est 4 régions et 12 producteurs de sirop d’érable: l’île d’Orléans, Portneuf, la Beauce et Mirabel! Stéphane vous explique le protocole de cuisson des 12 sirops du terroir!
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Lire la suiteOn vous présente un équipement pour une station de pompage en contre pente et sans électricité, la pompe à piston au vacuum!
Stéphane discute avec Joël Roy, des Équipements Lapierre, d’un type d’équipement mécanique fonctionnant au vacuum qui permet d’installer une station de pompage en contre-pente!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteOn vous présente notre compte-rendu pour la saison 2022
Stéphane vous présente le compte-rendu pour la saison des sucres 2022! Plusieurs projets ont été mis en branle et celui sur les terroirs n’est pas encore achevé!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre est terminé! L’équipe de Béton Surface nous explique comment protéger le plancher de béton d’une cabane à sucre. Et Stéphane nous explique les avantages nombreux à faire traiter son plancher de béton par des pros!
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Lire la suiteStéphane vous présente le retour du tant attendu concours de sirop d’érable La Grande Sève 2022!
Stéphane vous explique les règlements du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous demande de participer en grand nombre à cet événement important pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!
La Grande Sève 2022-accueil!
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Lire la suiteStéphane vous présente la méthode ancestrale de fabrication du sirop d’érable dans des chaudrons de fonte!
Stéphane visite Michel de l’île d’Orléans qui fait son sirop d’érable à l’ancienne. C’est une façon de faire du sirop d’érable quand même efficace et surtout, empreinte de notre beau patrimoine!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous présente le programme ÉcoPerformance qui vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la consommation énergétique des entreprises par le financement de projets ou de mesures liés à la consommation et à la production d’énergie, de même qu’à l’amélioration des procédés.
Stéphane reçoit Léon Gosselin qui nous présente le programme d’aide financière ÉcoPerformance pour les acériculteurs qui veulent passer à la biomasse (bois, granules) ou à l’électricité comme mode de production.
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Lire la suiteOn vous présente notre dispositif scientifique pour la saison 2022
Stéphane vous présente le dispositif expérimental pour la saison des sucres 2022! Plus tard dans la saison, nous en reparlerons, c’est une promesse!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteAvec le coût de la vie qui augmente, combien vaut la canne de sirop d’érable en 2022?
Stéphane vous présente une estimation du prix de l’emblématique canne de sirop d’érable en 2022!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suitePlusieurs pompes vacuum existent, laquelle choisir?
Stéphane jase de pompes vacuum avec Joël Roy des Équipements Lapierre!
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Catalogue Lapierre: Édition 2022
Lire la suitePlusieurs millimètres de pluie et du temps doux, c’est beaucoup d’eau!
Stéphane vérifie un de ses puits d’observation à l’érablière pour voir si il y a de l’eau dans le sol. Qui dit eau disponible dit grosse journée de coulée! Dans certaines régions plus chaudes, de belles coulées ont été observées, mais ici, à l’île d’Orléans, c’est peut-être encore tôt!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suitePour la saison 2022, nous commençons un projet TERROIRS!
Stéphane et Edith ont besoin de votre aide pour un projet sur les terroirs du sirop d’érable!
Voici ce que nous vous demandons:
2 gallons de concentré par jour, pendant les 5 jours de milieu de saison, pour un total de 10 gallons de concentré pasteurisé
du concentré pasteurisé entre 30 et 35 Brix
Pour ceux qui veulent participer envoyez nous un e mail à:
info@erable-chalumeaux.ca
Objet: SAVEUR
Votre nom, région et no de téléphone
Les participants choisis auront la chance d’être conviés chez-nous pour une dégustations de tous les échantillons.
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Lire la suitePour savoir si la saison des sucres commencera vite, il faut vérifier le gel au sol!
Stéphane vérifie si sous la mince couche de neige, le sol est gelé. Si le sol n’est pas gelé, c’est une bonne nouvelle car la saison des sucres ne sera pas retardée par ce phénomène!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteLa répartition de la chaleur dans l’évaporateur, un premier test sans les pannes!
Edith et Stéphane vous présente leur test de chaleur de leur nouvel évaporateur VISION, muni de plaques d’acier. Ce premier test sert à ajuster le feu et son déplacement à l’intérieur de la base de l’évaporateur pour maximiser la chaleur tout en étant efficace!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteLe cahier de transfert technologique en acériculture (CTTA), la mise à jour!
Stéphane vous présente le contenu du premier volume du fameux cahier CTTA du Centre Acer! D’autres volumes viendront s’ajouter à ce cahier acéricole pertinent et très utile!
Pour le commander suivez ce lien: CTTA 2e édition, vol 1
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteVoici le bilan de l’année 2021, une bien bonne année!
Stéphane et Edith vous témoignent toute leur reconnaissance pour votre soutien constant à visionner les capsules Érable & Chalumeaux. Un gros MERCI!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suitePour faciliter l’entaillage à 3 niveaux, planifier les entailles 9 ans à l’avance!
Stéphane vous explique comment planifier d’avance son plan d’entaillage à 3 niveaux afin de s’offrir une flexibilité et une facilité au moment de l’entaillage des érables, que votre érablière soit vierge ou non!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suitePour finir l’année 2021 en beauté, il y a émission de 7 000 000 d’entailles supplémentaires en contingent au Québec!
Stéphane et les Équipements Lapierre sont heureux d’annoncer le nouveau contingent tiré au sort par les PPAQ pour finir en beauté l’année 2021!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteUn nouvel article du Vermont sur la date d’entaillage vient de sortir!
Stéphane vous présente le nouvel article tout droit sorti du Proctor Maple Research Center, de l’Université du Vermont! Découvrons avec lui les grandes lignes des résultats.
Pour consulter l’article, voici le lien:
Yields from Early Tapping and Taphole “Rejuvenation” Strategies – Maple Research
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Lire la suiteQue faire pour avantager les érables lors des futurs bouleversements climatiques?
Stéphane vous explique comment avantager nos érables sucriers dans le contexte des changements climatiques qui nous attendent.
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteOn se prépare pour la saison 2022 et on se fait 2 puits d’observation de l’eau dans le sol!
Stéphane vous explique comment faire soi-même un puits d’observation en forêt afin de vérifier l’arrivée de l’eau libre dans le sol le printemps prochain.
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Les travaux ont bien avancé grâce à l’équipe Teknobois!
L’extérieur du bâtiment est terminé, et dans les prochaines semaines, ils vont finir l’intérieur. Ensuite, les Équipements Lapierre prendront la suite pour l’installation des équipements acéricoles.
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteUn kit de 15 chaudières et ses accessoires à gagner!
Érable & Chalumeaux vous invite à participer au concours Ma cabane à la maison! Fiers de leur participation dans l’édition du hors série no 3 du Magazine Caribou, Edith et Stéphane, en collaboration avec les Équipements Lapierre, sont heureux de faire tirer le kit « Cabane à la maison » ayant servi ce printemps pour illustrer leur article. Vous avez jusqu’à dimanche le 26 septembre à minuit, pour nous écrire au: info@erable-chalumeaux.ca
Merci au Magazine Caribou et aux Équipements Lapierre pour leur implication!
Caribou magazine-cliquez ici
Boutique Équipements Lapierre-cliquez ici!
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Lire la suiteStéphane rencontre Simon Trépanier des PPAQ!
Nous vous présentons les grandes lignes afin de courir la chance d’obtenir du contingent acéricole. Pour plus d’info, suivez les liens ci-bas!
PPAQ: Émissions d’entailles 2021-cliquez ici
Webinaire du 16 septembre PPAQ
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Lire la suiteStéphane avance quelques réflexions au sujet du manque d’eau pour les érables!
Cette année, on en est à deux périodes de temps sec. Les érables vont-ils en souffrir? Ce phénomène sera probablement de plus en plus fréquent avec les changements climatiques.
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Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance enfin, nous avons du béton! Martin Leblanc des Chalets Teknobois nous explique ses choix pour la dalle de béton et le kit de bois!
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Chalets Teknobois-cliquez ici!
Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre évolue! Le montage des murs de pièces de pin s’est fait en 3 jours seulement et maintenant les gars de Chalets Teknobois ont installé la charpente du toit!
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Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance vite! Le montage des murs de pièces de pin s’est fait en 3 jours seulement!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance enfin, nous avons du béton! Martin Leblanc des Chalets Teknobois nous explique ses choix pour la dalle de béton et le kit de bois!
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Chalets Teknobois-cliquez ici!
Lire la suiteVoici la présentation du concours de sirop d’érable de la Grande Sève et les résultats!
Ce concours de sirops d’érable est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable, qui désire développer via les acériculteurs des sirops d’érable savoureux et de qualité. Découvrez ce concours et les grands gagnants de l’édition 2021!
La liste des gagnants: La Grande Sève 2021
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Lire la suiteLes Équipements Lapierre offrent aux acériculteurs les capsules Érable & Chalumeaux!
L’équipe d’Érable & Chalumeaux est très heureuse de vous annoncer que les Équipements Lapierre nous offrent un support incroyable! Ça fait vraiment chaud au coeur, et bien des surprises intéressantes s’en viennent!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteStéphane avance quelques réflexions au sujet du Brix bas dans l’eau d’érable!
Essayons de comprendre ce phénomène d’eau peu sucrée cette saison, en se servant de ce qu’on connait de la physiologie de l’érable à sucre.
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteNous avons eu la chance d’être témoins d’une remontée d’eau d’érable!
Après une nuit sous le point de congélation, l’eau de notre niveau s’est fait absorber par l’érable, et au dégel matinal, le niveau d’eau dégèle dans la tubulure et se rééquilibre à la même hauteur que l’eau dans l’érable. Nous l’avons filmé!
Lire la suiteNous sommes inquiets avec raison, la saison des sucres sera-t-elle catastrophique? Un outil peut nous aider à comprendre le pourquoi du comment!
Des cartes météo décortiquent pour nous l’accumulation des degrés jours par région. Ce concept représente l’accumulation de la chaleur au fil des jours, ce qui a une incidence sur le bourgeonnement des arbres! C’est donc un outil pratique pour comprendre ce qui se passe dans l’érablière.
Voici le lien pour consulter ces cartes degrés jours (les indices thermiques): Agrométéo Québec (agrometeo.org)
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
Lire la suiteAvec notre hiver doux, que pensez-vous que seront les incidences sur la saison des sucres qui s’en vient?
Depuis quelques décennies, le climat devient instable, et les prédictions d’une bonne ou moins bonne saison des sucres sont difficiles à réaliser. Les météorologues se basent quand même sur des courbes et tendances, et décèlent depuis quelques décennies que le mois de février change, qu’il y a un décalage progressif de la saison des grands froids. Et pour la saison des sucres 2021, qu’en est-il?
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Lire la suiteDécouvrez qui est la nouvelle directrice générale au Centre Acer!
Le Centre de recherche en acériculture ou ACER, vient d’accueillir la nouvelle directrice générale, une chimiste de formation, Mme Geneviève Clermont. Voici une entrevue afin de faire connaissance avec elle!
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