Stéphane nous présente l’édition 2023 du concours de sirop d’érable la Grande Sève organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable, Érable & Chalumeaux, et avec l’aide des Équipements Lapierre!
Pour les règlements du concours, c’est ici: Commanderie de l’Érable
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
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Stéphane calcule ce que devrait coûter une canne de sirop d’érable au consommateur en 2023: 8.50$/canne et 70$/gallon pour votre meilleur sirop de mi saison. Soyez fiers de votre bon sirop d’érable!
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Stéphane vous explique les conditions favorables de début de saison cette année.
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UN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!
Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte: voici les étapes de son installation.
Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques
DATACER; c’est ici!
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Stéphane teste 2 vitesses d’entaillage avec sa perceuse préférée et vérifie la vitesse de rotation qui lui est confortable. Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.
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Stéphane rencontre quelques responsables de l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick. Lors de l’assemblée annuelle, Érable & Chalumeaux en a profité pour brosser une portrait de l’acériculture au Nouveau-Brunswick!
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Jérémie et Louise témoignent: ils ont eu la force de se relever après un incendie. Les équipes de Forêtmax et des Équipements Lapierre ont été là pour les aider à se reconstruire juste avant les sucres.
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Stéphane teste 4 de ses mèches avec sa perceuse préférée et la vitesse de rotation qui lui est confortable. Après une analyse à la loupe binoculaire et au microscope, nous présentons les résultats.
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Stéphane teste 4 de ses mèches avec sa perceuse préférée et la vitesse de rotation qui lui est confortable. Dans une 2e capsule qui suivra, après une analyse à la loupe binoculaire, nous présenterons les résultats.
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Edith et Stéphane vous souhaitent une sucrée de bonne année 2023. Merci à nos partenaires Équipement Lapierre, Chalets Teknobois, Équipement Techno-For, Béton surface et l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick.
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Découvrez les résultats des sirops du terroir!
Stéphane vous présente les résultats des sirops du terroir goûtés par 80 convives le 7 décembre dernier. Les dégustateurs ont été sérieux et ont participé à cette activité avec entrain et enthousiasme, et Érable & Chalumeaux leur dit MERCI! Les quatre régions sont: l’île d’Orléans, Portneuf, Beauce sud et Mirabel.
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Voyez aussi: Protocole du projet terroir
Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!
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UN SURVOL PRÉCIS DE VOTRE ÉRABLIÈRE!
Stéphane rencontre l’équipe Lapierre pour en savoir plus sur le système de surveillance d’érablière DATACER, pour visualiser rapidement la performance de votre système de collecte:
Vacuum
Température
Portrait de la situation avec vue complète par ligne ou par transmetteur
Cartes interactives de votre érablière pour localiser rapidement les points critiques
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
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Visitez cette capsule temporelle avec Mr Lionel Poulin!
Stéphane rencontre Mr Poulin dans sa cabane à sucre datant de 1890.
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Pour voir toutes nos vidéos, Capsules Érable!!
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Stéphane vous explique un article sur la coulée versus le bois mort des entailles.
Dans l’article récent du Maple Syrup Digest, nous voyons que plus une entaille a de bois coloré (mort), moins cette entaille coulera.
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Voici le lien pour consulter l’article: Article Maple Syrup Digest
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Stéphane visite la CRITA!
Avec Jean-Michel Lavoie, Stéphane fait le tour d’horizon de la CRITA, la chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles à l’université de Sherbrooke.
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
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Stéphane vous explique l’impact de pluies abondantes pendant un été chaud sur vos érables à sucre!
Que se passe-t-il dans l’érablière pendant un été pluvieux et chaud comme celui de 2022?
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Stéphane vous invite cordialement à la soirée de l’Érable 2022!
Le jeudi 8 septembre, au Parc régional Bois de Belle-Rivière à Mirabel, Stéphane vous convie dès 14h à l’événement de l’année en acériculture, la Soirée de l’Érable. Plusieurs conférences, une dégustation des sirops gagnants d’une médaille d’or, le vote pour le prix du public et un grand souper teinté à l’érable vous attendent! Cet événement permet aussi à la Fondation de la Commanderie de l’Érable de ramasser des fonds pour continuer sa mission, mettre en valeur le sirop d’érable. Venez en grand nombre!!! Voici le lien pour vous inscrire: Soirée de l’Érable: inscription!
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Stéphane et Edith constatent des dégâts à l’érablière! Le coupable; le cerf de Virginie!
Quelle stratégie adopter pour bien planifier les réparations de la tubulure et des chalumeaux brisés par la faune? Faut-il désinfecter la tubulure à nouveau? Quand doit on procéder?
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Stéphane rencontre Pierre Falardeau à l’île d’Orléans pour une visite de cabane qui date de 1942!
Le temps d’un dernier feu, Stéphane nous fait visiter une petite cabane à sucre de l’île d’Orléans qui date de 1942 et dont l’authentique feu de briques fissuré est devenu dangereux pour le bâtiment!
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Stéphane vous montre l’expérience des protes ouvertes Lapierre!
On visite les principaux départements de cet équipementier acéricole de la Beauce pendant le show des portes ouvertes, qui se tient en mai de chaque année, avec son lot de nouveautés et de spéciaux!
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Stéphane vous présente les résultats des sirop d’érable primés Grand Or du concours la Grande Sève 2022!
Stéphane vous explique la marche à suivre du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous présente les juges de cette compétition importante pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!
La Fondation de la Commanderie de l’Érable-accueil!
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Stéphane vous explique la procédure pour la cuisson des sirops du terroir!
Le projet terroir, c’est 4 régions et 12 producteurs de sirop d’érable: l’île d’Orléans, Portneuf, la Beauce et Mirabel! Stéphane vous explique le protocole de cuisson des 12 sirops du terroir!
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On vous présente un équipement pour une station de pompage en contre pente et sans électricité, la pompe à piston au vacuum!
Stéphane discute avec Joël Roy, des Équipements Lapierre, d’un type d’équipement mécanique fonctionnant au vacuum qui permet d’installer une station de pompage en contre-pente!
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On vous présente notre compte-rendu pour la saison 2022
Stéphane vous présente le compte-rendu pour la saison des sucres 2022! Plusieurs projets ont été mis en branle et celui sur les terroirs n’est pas encore achevé!
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre est terminé! L’équipe de Béton Surface nous explique comment protéger le plancher de béton d’une cabane à sucre. Et Stéphane nous explique les avantages nombreux à faire traiter son plancher de béton par des pros!
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Stéphane vous présente le retour du tant attendu concours de sirop d’érable La Grande Sève 2022!
Stéphane vous explique les règlements du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous demande de participer en grand nombre à cet événement important pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!
La Grande Sève 2022-accueil!
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Stéphane vous présente la méthode ancestrale de fabrication du sirop d’érable dans des chaudrons de fonte!
Stéphane visite Michel de l’île d’Orléans qui fait son sirop d’érable à l’ancienne. C’est une façon de faire du sirop d’érable quand même efficace et surtout, empreinte de notre beau patrimoine!
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Stéphane vous présente le programme ÉcoPerformance qui vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la consommation énergétique des entreprises par le financement de projets ou de mesures liés à la consommation et à la production d’énergie, de même qu’à l’amélioration des procédés.
Stéphane reçoit Léon Gosselin qui nous présente le programme d’aide financière ÉcoPerformance pour les acériculteurs qui veulent passer à la biomasse (bois, granules) ou à l’électricité comme mode de production.
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On vous présente notre dispositif scientifique pour la saison 2022
Stéphane vous présente le dispositif expérimental pour la saison des sucres 2022! Plus tard dans la saison, nous en reparlerons, c’est une promesse!
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Avec le coût de la vie qui augmente, combien vaut la canne de sirop d’érable en 2022?
Stéphane vous présente une estimation du prix de l’emblématique canne de sirop d’érable en 2022!
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Plusieurs pompes vacuum existent, laquelle choisir?
Stéphane jase de pompes vacuum avec Joël Roy des Équipements Lapierre!
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Catalogue Lapierre: Édition 2022
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Plusieurs millimètres de pluie et du temps doux, c’est beaucoup d’eau!
Stéphane vérifie un de ses puits d’observation à l’érablière pour voir si il y a de l’eau dans le sol. Qui dit eau disponible dit grosse journée de coulée! Dans certaines régions plus chaudes, de belles coulées ont été observées, mais ici, à l’île d’Orléans, c’est peut-être encore tôt!
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Pour la saison 2022, nous commençons un projet TERROIRS!
Stéphane et Edith ont besoin de votre aide pour un projet sur les terroirs du sirop d’érable!
Voici ce que nous vous demandons:
2 gallons de concentré par jour, pendant les 5 jours de milieu de saison, pour un total de 10 gallons de concentré pasteurisé
du concentré pasteurisé entre 30 et 35 Brix
Pour ceux qui veulent participer envoyez nous un e mail à:
info@erable-chalumeaux.ca
Objet: SAVEUR
Votre nom, région et no de téléphone
Les participants choisis auront la chance d’être conviés chez-nous pour une dégustations de tous les échantillons.
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Pour savoir si la saison des sucres commencera vite, il faut vérifier le gel au sol!
Stéphane vérifie si sous la mince couche de neige, le sol est gelé. Si le sol n’est pas gelé, c’est une bonne nouvelle car la saison des sucres ne sera pas retardée par ce phénomène!
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La répartition de la chaleur dans l’évaporateur, un premier test sans les pannes!
Edith et Stéphane vous présente leur test de chaleur de leur nouvel évaporateur VISION, muni de plaques d’acier. Ce premier test sert à ajuster le feu et son déplacement à l’intérieur de la base de l’évaporateur pour maximiser la chaleur tout en étant efficace!
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Le cahier de transfert technologique en acériculture (CTTA), la mise à jour!
Stéphane vous présente le contenu du premier volume du fameux cahier CTTA du Centre Acer! D’autres volumes viendront s’ajouter à ce cahier acéricole pertinent et très utile!
Pour le commander suivez ce lien: CTTA 2e édition, vol 1
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Voici le bilan de l’année 2021, une bien bonne année!
Stéphane et Edith vous témoignent toute leur reconnaissance pour votre soutien constant à visionner les capsules Érable & Chalumeaux. Un gros MERCI!
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Pour faciliter l’entaillage à 3 niveaux, planifier les entailles 9 ans à l’avance!
Stéphane vous explique comment planifier d’avance son plan d’entaillage à 3 niveaux afin de s’offrir une flexibilité et une facilité au moment de l’entaillage des érables, que votre érablière soit vierge ou non!
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Pour finir l’année 2021 en beauté, il y a émission de 7 000 000 d’entailles supplémentaires en contingent au Québec!
Stéphane et les Équipements Lapierre sont heureux d’annoncer le nouveau contingent tiré au sort par les PPAQ pour finir en beauté l’année 2021!
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Un nouvel article du Vermont sur la date d’entaillage vient de sortir!
Stéphane vous présente le nouvel article tout droit sorti du Proctor Maple Research Center, de l’Université du Vermont! Découvrons avec lui les grandes lignes des résultats.
Pour consulter l’article, voici le lien:
Yields from Early Tapping and Taphole “Rejuvenation” Strategies – Maple Research
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Que faire pour avantager les érables lors des futurs bouleversements climatiques?
Stéphane vous explique comment avantager nos érables sucriers dans le contexte des changements climatiques qui nous attendent.
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On se prépare pour la saison 2022 et on se fait 2 puits d’observation de l’eau dans le sol!
Stéphane vous explique comment faire soi-même un puits d’observation en forêt afin de vérifier l’arrivée de l’eau libre dans le sol le printemps prochain.
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Les travaux ont bien avancé grâce à l’équipe Teknobois!
L’extérieur du bâtiment est terminé, et dans les prochaines semaines, ils vont finir l’intérieur. Ensuite, les Équipements Lapierre prendront la suite pour l’installation des équipements acéricoles.
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Un kit de 15 chaudières et ses accessoires à gagner!
Érable & Chalumeaux vous invite à participer au concours Ma cabane à la maison! Fiers de leur participation dans l’édition du hors série no 3 du Magazine Caribou, Edith et Stéphane, en collaboration avec les Équipements Lapierre, sont heureux de faire tirer le kit « Cabane à la maison » ayant servi ce printemps pour illustrer leur article. Vous avez jusqu’à dimanche le 26 septembre à minuit, pour nous écrire au: info@erable-chalumeaux.ca
Merci au Magazine Caribou et aux Équipements Lapierre pour leur implication!
Caribou magazine-cliquez ici
Boutique Équipements Lapierre-cliquez ici!
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Stéphane rencontre Simon Trépanier des PPAQ!
Nous vous présentons les grandes lignes afin de courir la chance d’obtenir du contingent acéricole. Pour plus d’info, suivez les liens ci-bas!
PPAQ: Émissions d’entailles 2021-cliquez ici
Webinaire du 16 septembre PPAQ
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Stéphane avance quelques réflexions au sujet du manque d’eau pour les érables!
Cette année, on en est à deux périodes de temps sec. Les érables vont-ils en souffrir? Ce phénomène sera probablement de plus en plus fréquent avec les changements climatiques.
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance enfin, nous avons du béton! Martin Leblanc des Chalets Teknobois nous explique ses choix pour la dalle de béton et le kit de bois!
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Chalets Teknobois-cliquez ici!
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre évolue! Le montage des murs de pièces de pin s’est fait en 3 jours seulement et maintenant les gars de Chalets Teknobois ont installé la charpente du toit!
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance vite! Le montage des murs de pièces de pin s’est fait en 3 jours seulement!
C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!
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Stéphane vous montre l’évolution de son projet de cabane à sucre!
Le projet de cabane à sucre avance enfin, nous avons du béton! Martin Leblanc des Chalets Teknobois nous explique ses choix pour la dalle de béton et le kit de bois!
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Chalets Teknobois-cliquez ici!
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Voici la présentation du concours de sirop d’érable de la Grande Sève et les résultats!
Ce concours de sirops d’érable est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable, qui désire développer via les acériculteurs des sirops d’érable savoureux et de qualité. Découvrez ce concours et les grands gagnants de l’édition 2021!
La liste des gagnants: La Grande Sève 2021
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Les Équipements Lapierre offrent aux acériculteurs les capsules Érable & Chalumeaux!
L’équipe d’Érable & Chalumeaux est très heureuse de vous annoncer que les Équipements Lapierre nous offrent un support incroyable! Ça fait vraiment chaud au coeur, et bien des surprises intéressantes s’en viennent!
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Stéphane avance quelques réflexions au sujet du Brix bas dans l’eau d’érable!
Essayons de comprendre ce phénomène d’eau peu sucrée cette saison, en se servant de ce qu’on connait de la physiologie de l’érable à sucre.
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Nous avons eu la chance d’être témoins d’une remontée d’eau d’érable!
Après une nuit sous le point de congélation, l’eau de notre niveau s’est fait absorber par l’érable, et au dégel matinal, le niveau d’eau dégèle dans la tubulure et se rééquilibre à la même hauteur que l’eau dans l’érable. Nous l’avons filmé!
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Nous sommes inquiets avec raison, la saison des sucres sera-t-elle catastrophique? Un outil peut nous aider à comprendre le pourquoi du comment!
Des cartes météo décortiquent pour nous l’accumulation des degrés jours par région. Ce concept représente l’accumulation de la chaleur au fil des jours, ce qui a une incidence sur le bourgeonnement des arbres! C’est donc un outil pratique pour comprendre ce qui se passe dans l’érablière.
Voici le lien pour consulter ces cartes degrés jours (les indices thermiques): Agrométéo Québec (agrometeo.org)
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Avec notre hiver doux, que pensez-vous que seront les incidences sur la saison des sucres qui s’en vient?
Depuis quelques décennies, le climat devient instable, et les prédictions d’une bonne ou moins bonne saison des sucres sont difficiles à réaliser. Les météorologues se basent quand même sur des courbes et tendances, et décèlent depuis quelques décennies que le mois de février change, qu’il y a un décalage progressif de la saison des grands froids. Et pour la saison des sucres 2021, qu’en est-il?
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Découvrez qui est la nouvelle directrice générale au Centre Acer!
Le Centre de recherche en acériculture ou ACER, vient d’accueillir la nouvelle directrice générale, une chimiste de formation, Mme Geneviève Clermont. Voici une entrevue afin de faire connaissance avec elle!
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