Pendant la saison des sucres, la température varie beaucoup dans les érables!
La température interne des érables au printemps varie beaucoup!
Stéphane et Edith ont mesuré la température interne de 12 érables, 6 entaillés côté nord et 6 entaillés côté sud, pendant plusieurs journées des sucres, dans différentes conditions météorologiques, afin de comprendre comment la température interne des érables varie, et c'est ce qu'Érable & Chalumeaux vous propose dans cette capsule!
Très intéressant comme étude. Ça explique bien des choses, d’une part l’eau du sol étant toujours à 4C, d’autre part l’amylase est bien active même sous 0C.
Très intéressant comme étude. Ça explique bien des choses, d’une part l’eau du sol étant toujours à 4C, d’autre part l’amylase est bien active même sous 0C.
Ca veut dire qu il ne faut pas jeter la glace dans les sceaux!!!
Donc a la chaudière ou par gravité l’entaillage au nord nous avons pas le même rendements des perte importantes
bonjour
avec le data que tu as récolté à quelle température doit on arrêté le vaccum si l on ne veut pas de recul vers l arbre
Le recul vers l’arbre n’a pas été démontré comme quelque chose de grave et il est inévitable. Moi j’arrête ma pompe autour de 0C.
Question: de l’eau d’érable, Disons à 2.5 brix gel-t-elle a 0’c ??
Il a été mesuré qu’à 5 Brix, ça gèle à -0.29C.