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vidéo sirops Grand Or de la Grande Sève 2022

Concours la Grande Sève: les sirops Grand Or

27 mai 202227 mai 2022 E&C 2 Commentaires acériculture, érablière, foodie, Sirop

Stéphane vous présente les résultats des sirop d’érable primés Grand Or du concours la Grande Sève 2022!

Stéphane vous explique la marche à suivre du concours de sirop d’érable la Grande Sève, et vous présente les juges de cette compétition importante pour la mise en valeur des sirops d’érables excellents du Québec! Le tout est organisé par la Fondation de la Commanderie de l’Érable!

La Fondation de la Commanderie de l’Érable-accueil!

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

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Le protocole du projet terroirs 2022

20 mai 202220 mai 2022 E&C Aucun commentaire acériculture, projet, Sirop, terroir

Stéphane vous explique la procédure pour la cuisson des sirops du terroir!

Le projet terroir, c’est 4 régions et 12 producteurs de sirop d’érable: l’île d’Orléans, Portneuf, la Beauce et Mirabel! Stéphane vous explique le protocole de cuisson des 12 sirops du terroir!

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

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Un petit délice gélatine érable pour l’été!

12 mai 2022 E&C 4 Commentaires foodie, Sirop

Stéphane fait des shooters érable/gélatine avec Caroline!

La chaleur est à nos portes, la douce saison et les vacances seront propices à ce petit délice concocté par notre belle-soeur Caroline Francoeur, des shooters érable-gélatine hyper savoureux et ludiques!

Ingrédients:

2 sachets de gélatine
4 tasses de liquide (1/2 tasse de sirop d’érable, jus bouillant, vodka, ect)
1/8 c. thé épices tarte aux pommes
Crème fouettée et sucre d’érable pour garnir
Fige en quelques heures au frigo et donne 24 shots délicieux et gourmands!

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!

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acériculture Capsules Coulée Équipement Projet d'érablière de A à Z Série VEDETTE

Érablière de A à Z: récolte contre-pente

6 mai 20226 mai 2022 E&C Aucun commentaire acériculture, coulée, équipement, érablière, projet

On vous présente un équipement pour une station de pompage en contre pente et sans électricité, la pompe à piston au vacuum!

Stéphane discute avec Joël Roy, des Équipements Lapierre, d’un type d’équipement mécanique fonctionnant au vacuum qui permet d’installer une station de pompage en contre-pente!

C’est ce que Érable & Chalumeaux vous propose!