Améliorer la saveur d’un sirop de bourgeon (VR5) en enlevant du diméthyldisulfure (DMDS): un projet de recherche très prometteur de la CRITA
Contrôler le niveau de mousse sans anti-mousse lors de l’évaporation de la sève d’érable: une expérimentation en cours de la CRITA et du Club d’encadrement du sud du Québec
Filtrer le sirop d’érable à chaud et conserver le réduit de l’évaporateur plusieurs jours: utilisation d’un baril “open top” avec bandes chauffantes
