Entaillage, chalumeaux et rendement, Mécanismes de la coulée

Explication du pourcentage de sucre (Brix) de la sève d’érable

6 mai 2021

Au printemps 2021, Érable & Chalumeaux a mesuré les pourcentages de sucre dans la sève d’érable tout au long de la saison des sucres. Basé sur la littérature, nous expliquons les paramètres qui influencent le Brix de la sève d’érable.

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