Dans le domaine de la production alimentaire, l’utilisation de l’eau potable est essentielle. Le sirop d’érable devrait être produit comme les autres aliments et l’accès à de l’eau de qualité n’est plus un luxe aujourd’hui. Stéphane d’Érable & Chalumeaux a rencontré le spécialiste des puits Gélinite.
Normes, salubrité et lavage
