La Californie impose des normes très sévères sur la concentration en plomb des aliments. L’acériculture n’y échappe pas et voici comment s’y conformer grâce aux conseils du Centre Acer.
Concentration et évaporation, Évaporation, Filtration membranaire, Normes, salubrité et lavage, Silos et réservoirs, Système de récolte, Vacuum: pompes et extracteurs