Érable & Chalumeaux vous présente une capsule de Stéphane Guay Biologiste!
Stéphane vous explique 2 méthodes de cuisson de sirop d'érable à petite échelle pour vérifier si vous cuisez assez votre sirop. Cela vous aidera l'an prochain à réajuster vos paramètres de cuisson à l'évaporateur, ou cela va confirmer que vos paramètres de cuisson à l'évaporateur sont déjà parfaits!!!
