La couleur de la tubulure influence-t-elle la température de la sève?
Stéphane vous révèle les résultats de nos recherches et tests sur la couleur de la tubulure. Sera-t-elle un facteur d’influence important qui influencera les décisions d’un acériculteur? C’est ce qu’Érable & Chalumeaux vous propose dans cette capsule!
Lire la suite
Nettoyer sa tubulure à l’aide du vacuum par aspiration, sans le pistolet d’injection!
Stéphane rencontre Christian Dion de St-François d’Orléans afin que ce dernier lui partage son truc du métier, soit le lavage de la tubulure par aspiration créée par sa pompe vacuum, et sans utiliser le pistolet d’injection. Mr Dion utilise cette méthode depuis 12 ans, avec un équipement peu coûteux et facile à manipuler, et c’est ce qu’Érable & Chalumeaux vous propose dans cette capsule!
Lire la suite
Notre nouvelle érablière 100% érable à sucre va-t-elle nous donner du bon sirop?
Stéphane croit qu’il y a des terroirs pour le sirop d’érable. Il a entaillé un érable au plus fort de la saison avec des équipements assainis à l’alcool, il a récolté la sève et en a fait du sirop d’érable qu’il compare avec le sirop d’érable de son installation conventionnelle à la tubulure, qui est normalement contaminée à ce temps-ci de la saison. Le sirop aseptique permet de goûter sans masque le terroir de l’île d’Orléans et c’est ce qu’Érable & Chalumeaux vous propose dans cette capsule!
Lire la suite
Stéphane rencontre René et Luc Pépin de l’Érablière LRP (150 000 entailles), deux acériculteurs passionnés qui utilisent l’ultrafiltration pour produire de l’eau d’érable nutritive et exempte de bactéries. Rock Gaulin, de chez H2O Innovation, en profite pour expliquer à Stéphane les principes et avantages de cette technologie de pointe!
Lire la suite
Stéphane rencontre Michael Tessier de Trilogik Technologies et Stephan Lessard de DSD STARS pour connaître les atouts de ce système de suivi à distance des érablières!!!
Lire la suite
Stéphane rencontre Denis, Anne-Marie et Alexandre Côté, les propriétaires de la compagnie MEMPROTEC. Découvrez avec lui leur histoire et visitez leur usine et leurs produits de concentration de la sève développés pour l’acériculture pour tous les producteurs, de 200 à 200 000 entailles!!
Lire la suite
Stéphane rencontre Jean-François Goulet des Équipements Lapierre, qui lui fait essayer le raccord Flex Clip, un tout nouveau produit étanche et facile à installer! Suivez les pour tout connaître de cette nouvelle pièce!!!
Lire la suite
Stéphane vous explique, après l’échantillonnage de son boisé, les résultats de la croissance moyenne de ses érables à sucre. La croissance moyenne visée est de 1,5 mm par année pour un entaillage à 3 niveaux à rendement soutenu. Découvrez avec lui si sa petite érablière de l’île d’Orléans y parvient!!!
Lire la suite
Stéphane vous explique comment échantillonner votre boisé afin de connaître sa croissance moyenne. Il a échantillonné 3 érables à sucre dominants et 10 co-dominants représentatifs de son érablière. Découvrez avec lui sa méthode!!!
Lire la suite
Stéphane vous explique 2 méthodes de cuisson de sirop d’érable à petite échelle pour vérifier si vous cuisez assez votre sirop. Cela vous aidera l’an prochain à réajuster vos paramètres de cuisson à l’évaporateur, ou cela va confirmer que vos paramètres de cuisson à l’évaporateur sont déjà parfaits!!!
Lire la suite
Monsieur Gilles Marcotte, acériculteur, vous partage un truc du métier pas mal utile! Vos tuteurs vieillissants balancent au vent? Découvrez comment Mr Marcotte s’y prend pour en finir avec les tuteurs qui pourrissent, tout en recyclant des matériaux de votre érablière!
Lire la suite
Stéphane vous présente son ami le chef Martin Picard, mondialement connu et ambassadeur d’exception de l’ÉRABLE! Venez à la rencontre de cet humain incroyable et plus grand que nature! De plus, de nombreux témoignages complètent ce portrait touchant!
Lire la suite
Stéphane rencontre Donald Lapierre, fondateur des Équipements Lapierre, qui lui fait faire la visite de leur érablière expérimentale totalisant 170 000 entailles! Voyez comment les Équipements Lapierre réussissent à évaporer l’eau de leurs nombreuses entailles avec des évaporateurs au bois haute efficacité jumelé à leur système membranaire haut Brix!
Lire la suite
Stéphane rencontre Martial Pruneau des Ateliers Pruno pour vous montrer et expliquer comment fonctionnent les outils de base qui facilitent la vie d’un acériculteur!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Jacques (de l’érablière Une 3e coulée) de St-Sylvestre, en Beauce, qui gère 7 000 entailles. Rencontrez ces gens de tradition évolutive dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Rouillard Girard (de l’érablière Caséal) de Milan, en Estrie, qui gère 8 000 entailles. Rencontrez ces gens de sirop dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre Sonia et Léandre Vachon, les propriétaires de l’entreprise DSD STARS de Thetford Mines. Visitez avec eux leurs installations impeccables! Et découvrez en plus sur cette dynamique famille d’entrepreneurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Brousseau-Chabot de Saint-Fabien-de-Panet, en Chaudière Appalaches, qui gère 60 000 entailles. Rencontrez ces gens de forêt dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Carl Lapierre, des Équipements Lapierre, partage son expérience et ses trucs pour réussir le chauffage du sirop d’érable en baril comme un pro à l’aide d’une bande chauffante électrique. Suivez Stéphane et Carl car ce dernier a plusieurs trucs à vous montrer!
Lire la suite
Stéphane rencontre un jeune couple d’acériculteurs qui gère à eux deux 15 000 entailles en maintenant le vacuum du système de récolte à -27 po Hg! Quel est leur secret? C’est ce que nous découvrons dans ce truc du métier, présenté par H2O Innovation!
Lire la suite
Carl Lapierre, des Équipements Lapierre, partage son expérience et ses trucs pour réussir l’emballage du sirop d’érable en petits contenants comme un pro. Suivez Stéphane et Carl!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Martineau qui a une érablière à Plessisville, une région touchée par l’abondance de chevreuils. Jean-Guy connaît les secrets afin de regarnir son érablière avec des gaulis de 8 à 10 pieds de hauteur. Le taux de survie de ses jeunes érables est élevé. Venez découvrir sa méthode!
Lire la suite
Savez-vous que les bourgeons de l’érable sont déjà formés pour l’an prochain? C’est presque la fin de l’été, et c’est aussi la période de l’année d’accumulation des réserves en sucre dans l’érable!
Lire la suite
Stéphane vous montre ses trucs afin de pré sélectionner une érablière lorsque vous prévoyez vous magasiner un boisé.
Lire la suite
C’est l’été, la période estivale est bien amorcée et l’érable à sucre est en pleine croissance; des changements importants s’opèrent en forêt! Stéphane nous explique ce qui vit l’érable à sucre en plein été!
Lire la suite
Stéphane rencontre les gens du Club d’encadrement technique acéricole de Portneuf. Voyez avec lui pourquoi les clubs techniques acéricoles sont utiles pour l’acériculteur, autant l’amateur que le chevronné! Merci à Patrice Bertrand (conseiller acéricole et Ing. forestier), Carole Naud (secrétaire du Club), Michel Grenon (président du Club) et Eric Gingras propriétaire de l’érablière au Cristal!
Lire la suite
C’est l’été, la période estivale en est à ses débuts et l’érable à sucre déploie ses feuilles et ses samares; des changements importants s’opèrent en forêt! Stéphane nous explique ce qui vit l’érable à sucre au début de l’été!
Lire la suite
Stéphane rencontre les propriétaire de l’entreprise Jasmino Sirop qui mijote du bon sirop d’érable…à haut Brix! Rencontrez les avec nous et découvrez leur façon de faire!
Lire la suite
Les trucs du métier: Stéphane amorce un vacuum sur son installation à la tubulure 3/16 à la gravité; voyez si les résultats sont encourageants!
Lire la suite
On est au printemps, la température se réchauffe et l’érable à sucre se gorge tranquillement d’eau; des changements physiologiques importants s’opèrent pour le bonheur des acériculteurs! Stéphane installe un dispositif pour voir le niveau de l’eau dans l’arbre tout au long de la saison des sucres!
Lire la suite
Stéphane rencontre Dominic pour en apprendre sur les trucs du métier pour faire du beurre d’érable avec une machine!
Lire la suite
Entrez avec moi au coeur de cette belle entreprise qui fabrique de tout pour l’acériculture!
Lire la suite
On est à la fin de l’hiver et au début du printemps, la température se réchauffe et l’érable à sucre se réveille peu à peu; des changements physiologiques importants s’opèrent pour le bonheur des acériculteurs!
Lire la suite
On est en plein hiver, il fait extrêmement froid, et l’érable à sucre qu’on croit inactif procède à quelques changements physiologiques vraiment importants!
Lire la suite
Aujourd’hui je rencontre Mr Daniel Lachance de St-Jean Isle d’Orléans qui nous explique son truc du métier!
Lire la suite
On est au milieu de l’automne et l’érable est à son maximum de réserves énergétiques en sucres et amidon!
Lire la suite
On découvre les mécanismes impliqués dans la coloration éclatante des feuilles d’érable à l’automne!
Lire la suite
Juste avant l’automne, l’érable à sucre dissémine ses graines afin d’assurer sa reproduction!
Lire la suite
À la fin de l’été, l’érable à sucre suspend sa croissance. Je vous montre comment évaluer l’âge des plantules!
Lire la suite
Qui sont les artisans derrière Érable & Chalumeaux? Stéphane Guay à l’animation et au contenu, Edith Bonneau à la caméra/son et au contenu, et Victor Guay au montage/musique et modèles 3D.
Lire la suite
