Stéphane vous présente son ami le chef Martin Picard, mondialement connu et ambassadeur d’exception de l’ÉRABLE! Venez à la rencontre de cet humain incroyable et plus grand que nature! De plus, de nombreux témoignages complètent ce portrait touchant!
Lire la suite
Stéphane rencontre Donald Lapierre, fondateur des Équipements Lapierre, qui lui fait faire la visite de leur érablière expérimentale totalisant 170 000 entailles! Voyez comment les Équipements Lapierre réussissent à évaporer l’eau de leurs nombreuses entailles avec des évaporateurs au bois haute efficacité jumelé à leur système membranaire haut Brix!
Lire la suite
Stéphane rencontre Martial Pruneau des Ateliers Pruno pour vous montrer et expliquer comment fonctionnent les outils de base qui facilitent la vie d’un acériculteur!
Lire la suite
Stéphane rencontre Vincent Bilodeau qui nous explique quels genres d’équipements sont nécessaires pour une micro-production de sirop d’érable provenant d’une cinquantaine d’entailles!!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Jacques (de l’érablière Une 3e coulée) de St-Sylvestre, en Beauce, qui gère 7 000 entailles. Rencontrez ces gens de tradition évolutive dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Rouillard Girard (de l’érablière Caséal) de Milan, en Estrie, qui gère 8 000 entailles. Rencontrez ces gens de sirop dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre Sonia et Léandre Vachon, les propriétaires de l’entreprise DSD STARS de Thetford Mines. Visitez avec eux leurs installations impeccables! Et découvrez en plus sur cette dynamique famille d’entrepreneurs!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Brousseau-Chabot de Saint-Fabien-de-Panet, en Chaudière Appalaches, qui gère 60 000 entailles. Rencontrez ces gens de forêt dans ce beau Portrait d’acéricultrices et d’acériculteurs!
Lire la suite
Carl Lapierre, des Équipements Lapierre, partage son expérience et ses trucs pour réussir le chauffage du sirop d’érable en baril comme un pro à l’aide d’une bande chauffante électrique. Suivez Stéphane et Carl car ce dernier a plusieurs trucs à vous montrer!
Lire la suite
Stéphane rencontre un jeune couple d’acériculteurs qui gère à eux deux 15 000 entailles en maintenant le vacuum du système de récolte à -27 po Hg! Quel est leur secret? C’est ce que nous découvrons dans ce truc du métier, présenté par H2O Innovation!
Lire la suite
Stéphane rencontre Sylvain Bilodeau le fondateur et propriétaire de l’entreprise LS Bilodeau, un manufacturier spécialiste d’équipements acéricoles et bien plus encore. Venez à la rencontre de cet homme passionné et de son entreprise!
Lire la suite
Carl Lapierre, des Équipements Lapierre, partage son expérience et ses trucs pour réussir l’emballage du sirop d’érable en petits contenants comme un pro. Suivez Stéphane et Carl!
Lire la suite
Stéphane rencontre la famille Martineau qui a une érablière à Plessisville, une région touchée par l’abondance de chevreuils. Jean-Guy connaît les secrets afin de regarnir son érablière avec des gaulis de 8 à 10 pieds de hauteur. Le taux de survie de ses jeunes érables est élevé. Venez découvrir sa méthode!
Lire la suite
Savez-vous que les bourgeons de l’érable sont déjà formés pour l’an prochain? C’est presque la fin de l’été, et c’est aussi la période de l’année d’accumulation des réserves en sucre dans l’érable!
Lire la suite
Stéphane vous montre ses trucs afin de pré sélectionner une érablière lorsque vous prévoyez vous magasiner un boisé.
Lire la suite
C’est l’été, la période estivale est bien amorcée et l’érable à sucre est en pleine croissance; des changements importants s’opèrent en forêt! Stéphane nous explique ce qui vit l’érable à sucre en plein été!
Lire la suite
Stéphane rencontre les gens du Club d’encadrement technique acéricole de Portneuf. Voyez avec lui pourquoi les clubs techniques acéricoles sont utiles pour l’acériculteur, autant l’amateur que le chevronné! Merci à Patrice Bertrand (conseiller acéricole et Ing. forestier), Carole Naud (secrétaire du Club), Michel Grenon (président du Club) et Eric Gingras propriétaire de l’érablière au Cristal!
Lire la suite
C’est l’été, la période estivale en est à ses débuts et l’érable à sucre déploie ses feuilles et ses samares; des changements importants s’opèrent en forêt! Stéphane nous explique ce qui vit l’érable à sucre au début de l’été!
Lire la suite
Stéphane rencontre les propriétaire de l’entreprise Jasmino Sirop qui mijote du bon sirop d’érable…à haut Brix! Rencontrez les avec nous et découvrez leur façon de faire!
Lire la suite
Les trucs du métier: Stéphane amorce un vacuum sur son installation à la tubulure 3/16 à la gravité; voyez si les résultats sont encourageants!
Lire la suite
On est au printemps, la température se réchauffe et l’érable à sucre se gorge tranquillement d’eau; des changements physiologiques importants s’opèrent pour le bonheur des acériculteurs! Stéphane installe un dispositif pour voir le niveau de l’eau dans l’arbre tout au long de la saison des sucres!
Lire la suite
Découvrez avec moi le filtre-presse à sirop tout en acier inoxydable et complètement alimentaire de LS Bilodeau!
Lire la suite
Stéphane rencontre Dominic pour en apprendre sur les trucs du métier pour faire du beurre d’érable avec une machine!
Lire la suite
Entrez avec moi au coeur de cette belle entreprise qui fabrique de tout pour l’acériculture!
Lire la suite
On est à la fin de l’hiver et au début du printemps, la température se réchauffe et l’érable à sucre se réveille peu à peu; des changements physiologiques importants s’opèrent pour le bonheur des acériculteurs!
Lire la suite
On est en plein hiver, il fait extrêmement froid, et l’érable à sucre qu’on croit inactif procède à quelques changements physiologiques vraiment importants!
Lire la suite
Aujourd’hui je rencontre Mr Daniel Lachance de St-Jean Isle d’Orléans qui nous explique son truc du métier!
Lire la suite
On est au milieu de l’automne et l’érable est à son maximum de réserves énergétiques en sucres et amidon!
Lire la suite
On découvre les mécanismes impliqués dans la coloration éclatante des feuilles d’érable à l’automne!
Lire la suite
Juste avant l’automne, l’érable à sucre dissémine ses graines afin d’assurer sa reproduction!
Lire la suite
À la fin de l’été, l’érable à sucre suspend sa croissance. Je vous montre comment évaluer l’âge des plantules!
Lire la suite
Qui sont les artisans derrière Érable & Chalumeaux? Stéphane Guay à l’animation et au contenu, Edith Bonneau à la caméra/son et au contenu, et Victor Guay au montage/musique et modèles 3D.
Lire la suite