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Nous avons l’immense plaisir d’accueillir parmi nos PARTENAIRES l’Association Acéricole du Nouveau-Brunswick! Grâce à leur soutien, nous pouvons réaliser plus de capsules acéricoles au profit de tous les acériculteurs/producteurs et amoureux de l’érable et son habitat. Érable & Chalumeaux leur dit MERCI!

La 23e Journée forestière et acéricole du Centre-du-Québec
sous le thème la forêt aménagée et ses produits

Stéphane vous invite  au long week-end des portes ouvertes des grands manufacturiers acéricoles: 4 conférences différentes en 3 jours!!!!  C’est grâce à nos commanditaires que les capsules et les conférences sont possibles, encouragez-lez!!!!

Stéphane vous invite à la Souche Stoneham le 20 et 21 avril prochains pour la fête des sucres, il vous rencontrera le samedi 20 avril de midi à 22h!  Nous parlerons de micro production acéricole, un petit évaporateur modèle et tout le matériel nécessaire seront en démonstration!  C’est un rendez-vous!

DSD STAR réinvente l’acériculture!!!   Stéphane rencontre Sonia et Léandre Vachon, les propriétaires de l’entreprise DSD STARS de Thetford Mines.  Visitez avec eux leurs installations impeccables!  Et découvrez en plus sur cette dynamique  famille d’entrepreneurs!

Découvrez avec moi le site web de MEMPROTEC!      CLIQUEZ ICI: Accueil MemprotecLa longue expérience des systèmes de filtration membranaire acquise par le personnel de MEMPROTEC, leur permet simplement de vous offrir le meilleur rapport qualité-prix de l’industrie. Leurs concentrateurs de sève d’érable à la fine pointe de la technologie offrent aux clients une grande flexibilité d’opération pouvant atteindre un taux de concentration de 35˚ Brix, de quoi satisfaire les exigences les plus strictes.

Découvrez avec moi la machine à beurre d’érable de CDL!

Chez Érable & Chalumeaux, on adore voir votre cabane à sucre et en savoir un peu plus sur vous, passionnés de l’érable! La saison des sucres débute et c’est l’occasion de nous partager une parcelle de votre coin de paradis à l’érable! Participez à la cabane vedette et votre cabane sera exposée dans notre galerie de photos pour la postérité!!!

Mercredi de 19 h 00 à 22 h 00 École Montcalm, 2050 Bd Portland, porte 2050-B, salle 003 5$- réservez

Érable & Chalumeaux vous présente une capsule de Stéphane Guay Biologiste!Découvrez avec moi le filtre-presse à sirop tout en acier inoxydable et complètement alimentaire de LS Bilodeau!

Stéphane rencontre Martin Pelletier du Centre de recherche en acériculture Acer pour comprendre les enjeux du plomb en lien avec la norme californienne.  Cet entretien vise à bien expliquer aux acériculteurs les étapes de mise aux normes et les différents moyens d’y arriver!

Entrez avec moi au coeur de cette belle entreprise qui fabrique de tout pour l’acériculture!

Stéphane vous invite à l’assemblée générale annuelle de la Commanderie de l’Érable le 22 novembre à 13h30, au Vignoble de l’Orpailleur.  En devenant membre de cet organisme sans but lucratif, vous encouragerez le développement d’une mise en marché du sirop d’érable orientée vers la saveur. 

Qu’elles soient électriques, à essence, au diesel ou attachées au tracteur, les diverses fendeuses à bois présentes sur le marché disposent de nombreuses options. Forêt de chez nous vous présente une variété de fendeuses utiles pour les abatteurs manuels ou les propriétaires de boisés privés dont les besoins varient de quelques dizaines à quelques centaines de cordes de bois par année.

  Acéricultrices et acériculteurs! À mettre à votre agenda : Venez rencontrer M. Stéphane Guay biologiste d’Érable & Chalumeaux et

La Terre de chez-nous:  Un biologiste à la cabane Par Bernard Lepage 10 octobre 2018 Stéphane Guay : scientifique et

C’est avec plaisir que nous vous invitons à une journée conférence. L’avant-midi sera consacré à la
multiplication des érables. Deux conférenciers sont invités dont monsieur Émile Jacqmain, ingénieur-
technicien en horticulture. Il était responsable des opérations horticoles au jardin botanique de la ville de
Montréal. Il nous entretiendra sur la façon de multiplier nos érables par des techniques telles que marcottage, bouturage et greffage. Le deuxième conférencier est monsieur Stéphane Guay, biologiste bien connu pour ses capsules sur internet et collaborateur à l’émission un Chef à la cabane.

La cuisine mycologique de l’entrée au dessert, la cueillette de comestibles forestiers, le potentiel gastronomique du sirop d’érable, la culture de noix nordiques, la permaculture dans le développement des fermes forestières, les levures et bactéries lactiques de la flore et forêt gaspésiennes, la fermentation de kombucha, la recherche universitaire sur les composantes moléculaires du champignon crabe: autant de sujets qui seront abordés par nos conférenciers dans le cadre de cette première édition du MYColloque !

L’art du sirop d’érable, des Amérindiens à aujourd’hui

Crédit photo : L’Éclaireur-Progrès – Sébastien Roy

Sept fermes et érablières de Chaudière-Appalaches ont accueilli les curieux dans le cadre des Journées portes ouvertes dans les fermes, organisées par l’Union des producteurs agricoles (UPA).

 C’est la fête estivale de l’érable!

Le 9 août prochain, au Marché Public des Cantons de Stoneham, Stéphane Guay Biologiste et son acolyte Edith, d’Érable & Chalumeaux,  seront présents pour vous faire goûter à différents sirops d’érable dans le cadre d’une étude!

Venez donc nous rencontrer au kiosque d’Érable & Chalumeaux afin de discuter de l’érable à sucre et du sirop d’érable!

C’EST UN RENDEZ-VOUS!

ADRESSE:
117, 1re Avenue, Stoneham-et-Tewkesbury, QC, G3C-0M3.
Page Facebook Marché public des Cantons

11 juin 2018 Mis à jour à 9h33 Un million $ de sirop d’érable parti en fumée Ian Bussières Le

Le climat devrait se réchauffer de deux degrés d’ici 2050, entraînant plusieurs répercussions pour bien des arbres. Qu’en sera-t-il de

Stéphane a présenté une conférence au Jardin Botanique de Montréal pour les passionnés d’érable à sucre! Pour ceux qui ne pouvaient être présents, la voici:
De la plantule au sirop

Bon visionnement!

Le réservoir de 19 000 litres d’eau d’érable est presque rempli à l’érablière de…

Du sirop d’érable québécois falsifié Article-cliquez ici

SÈVE DE BOULEAU, DE FRÊNE ET D’ÉRABLE Le père Louis Nicolas a vu ses hôtes amérindiens cueillir de l’eau de

La Californie force les acériculteurs québécois à renouveler leur équipement/ La Presse

Assurance-récolte bonifiée pour le sirop | La Terre de Chez Nous Vous n’êtes pas assuré à l’assurance récolte acéricole de