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  Acéricultrices et acériculteurs! À mettre à votre agenda : Venez rencontrer M. Stéphane Guay biologiste d’Érable & Chalumeaux et

La Terre de chez-nous:  Un biologiste à la cabane Par Bernard Lepage 10 octobre 2018 Stéphane Guay : scientifique et

C’est avec plaisir que nous vous invitons à une journée conférence. L’avant-midi sera consacré à la
multiplication des érables. Deux conférenciers sont invités dont monsieur Émile Jacqmain, ingénieur-
technicien en horticulture. Il était responsable des opérations horticoles au jardin botanique de la ville de
Montréal. Il nous entretiendra sur la façon de multiplier nos érables par des techniques telles que marcottage, bouturage et greffage. Le deuxième conférencier est monsieur Stéphane Guay, biologiste bien connu pour ses capsules sur internet et collaborateur à l’émission un Chef à la cabane.

La cuisine mycologique de l’entrée au dessert, la cueillette de comestibles forestiers, le potentiel gastronomique du sirop d’érable, la culture de noix nordiques, la permaculture dans le développement des fermes forestières, les levures et bactéries lactiques de la flore et forêt gaspésiennes, la fermentation de kombucha, la recherche universitaire sur les composantes moléculaires du champignon crabe: autant de sujets qui seront abordés par nos conférenciers dans le cadre de cette première édition du MYColloque !

L’art du sirop d’érable, des Amérindiens à aujourd’hui

Crédit photo : L’Éclaireur-Progrès – Sébastien Roy

Sept fermes et érablières de Chaudière-Appalaches ont accueilli les curieux dans le cadre des Journées portes ouvertes dans les fermes, organisées par l’Union des producteurs agricoles (UPA).

 C’est la fête estivale de l’érable!

Le 9 août prochain, au Marché Public des Cantons de Stoneham, Stéphane Guay Biologiste et son acolyte Edith, d’Érable & Chalumeaux,  seront présents pour vous faire goûter à différents sirops d’érable dans le cadre d’une étude!

Venez donc nous rencontrer au kiosque d’Érable & Chalumeaux afin de discuter de l’érable à sucre et du sirop d’érable!

C’EST UN RENDEZ-VOUS!

ADRESSE:
117, 1re Avenue, Stoneham-et-Tewkesbury, QC, G3C-0M3.
Page Facebook Marché public des Cantons

11 juin 2018 Mis à jour à 9h33 Un million $ de sirop d’érable parti en fumée Ian Bussières Le

Stéphane passe faire un tour à l’assemblée générale de la FPAQ!

Voici ce qui arrive quand Sylvain Bilodeau et Stéphane Guay tentent de vous inviter aux portes ouvertes LS Bilodeau du 18 au 20 mai prochain!

La saison des sucres bat son plein !
C’est pourquoi le moment est venu pour vous de songer à classer votre succulent sirop parmi les meilleurs sirops de la saison !
Conséquemment, nous tenons à vous inviter à prendre part au concours la Grande Sève.

Le climat devrait se réchauffer de deux degrés d’ici 2050, entraînant plusieurs répercussions pour bien des arbres. Qu’en sera-t-il de

Pour plusieurs régions, la saison des sucres est commencée, et je tiens à souhaiter à tous une saison des sucres formidable, à la hauteur de nos attentes!!!  Profitez bien de cette courte et passionnante période intense avec vos amis et votre famille.  Quelle belle tradition! Continuons de la rendre vivante!!!

Stéphane a présenté une conférence au Jardin Botanique de Montréal pour les passionnés d’érable à sucre! Pour ceux qui ne pouvaient être présents, la voici:
De la plantule au sirop

Bon visionnement!

Le réservoir de 19 000 litres d’eau d’érable est presque rempli à l’érablière de…

Du sirop d’érable québécois falsifié Article-cliquez ici

SÈVE DE BOULEAU, DE FRÊNE ET D’ÉRABLE Le père Louis Nicolas a vu ses hôtes amérindiens cueillir de l’eau de

La Californie force les acériculteurs québécois à renouveler leur équipement/ La Presse

Assurance-récolte bonifiée pour le sirop | La Terre de Chez Nous Vous n’êtes pas assuré à l’assurance récolte acéricole de